是不是越贵的绿茶越淡,便宜的反而更浓烈?为什么?

谢谢邀请,回答这个问题之前,我想普及一下概念。很多人分不清浓淡寡厚,喝到觉得淡的茶叶,就是不好的。喝到浓的茶叶觉得就是好的。实际上,“浓非厚,淡非薄”。这是一个概念,那么怎么看待绿茶浓淡,寡薄与茶叶的品质关系呢?其实真正要理解他,需要从以下几个方面来看。1、树种大叶种茶树因为茶叶原料中茶多酚、咖啡碱等物质都大于小叶种,所以一般来说,大叶种肯定比小叶种要浓重很多。

比如绿茶普洱就比绿茶明前黄山毛峰要浓重很多,那么这样的横向对比其实没有意义,对于消费者要选择自己合适的绿茶。2、原料采摘一般来说,明前的原料苦涩味低,而往后因为叶片趋于成熟,氨基酸含量降低,茶多酚增加,特别是酯型儿茶素带来的苦涩味增加。所以很多时候明前鲜叶给人的感觉是淡。而后期的鲜叶感觉茶味(苦涩味重一些)。

但这里特别提示一下,明前茶的淡,不代表口感上的薄,恰恰各类氨基酸含量高,反而会让绿茶茶汤的厚度和鲜甜度好。而后期的绿茶虽然口感上具备浓重的特点,但完全比不了早期的厚度。3、工艺同一个品种茶叶,同一个时间采摘,工艺上的不同也会带来完全不同的体验。一般来说适度揉捻的口感大于未揉捻的绿茶;炒青工艺口感重于烘青的绿茶;干燥时火温高的绿茶香气和口感也要重于低温烘干的绿茶

所以再工艺上的不同,也会带来绿茶口感上轻重的区别。一般个人认为同一种茶叶,同一时间段采摘的情况下我认为:炒青的口感香气要好于烘青的口感,足火的绿茶口感好于第二年干燥绿茶(但低温能保持低沸点的香气,部分花香是低沸点香气),适度揉捻的口感要大于未揉捻的绿茶。好了结合以上三点的描述,最后来回答关于绿茶贵和便宜来判断茶叶是否浓淡,是不完全成立的。

是需要结合工艺、品种之间的区别的。但是,单一品种贵和便宜,是能够确定的。越贵的绿茶一般采摘时间越早,所以口感上会偏淡,但厚度好、鲜爽度更高。但这并不能完全代表一种绿茶的好和坏。最后提一下,提问者配的绿茶是机器压制的布尖,并非正宗的太平猴魁手工捏尖。可以看我们的捏尖绿茶,带有明显网格纹,口感更为醇厚。恋山堂——专注黄山好茶。

清明前后是绿茶的季节,为什么说明前茶是一年当中品质最好的?

感谢头条邀请,自古既有“红纸一封书后信,绿穿十片火前春”描写绿茶的优美诗句。明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵蚀较少,由于生长速度比较缓慢,气温较低茶芽细嫩,所以有“明前茶,贵如金”的说法。绿茶时经过高温(或蒸青)后再经揉捻和干燥的一种茶叶,属于不发酵茶。所以很多人对绿茶的鲜嫩度要求更高,茶芽又少,所以采摘产量较少。

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