虽然现在黄茶名声不显，可在很久以前，黄茶还是很有名气的。像君山银针便是我国名茶（十大名茶之一），产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，芽头茁壮，茶芽内面呈金黄色，外层有白毫，因为形细如针，所以叫君山银针。总的来讲，黄茶工艺与绿茶相似，在很多表现也与绿茶相似，所以大家有些认不清哪些是黄茶，哪些是绿茶。而市场上的茶叶，绿茶占了一大部分，而且喝绿茶的人非常多，所以黄茶竞争力小了很多。
为什么外国人不喝开水？
我在日本秋叶原的时候，开始不习惯喝自来水，口渴的时候四处找开水喝，没有暖水瓶，也没有看见谁用咱们遍地的开水煲，于是我就不好意思问一个同事，他很惊讶说:有自来水啊，为啥要喝开水，多浪费资源。然后他以为我不懂日语，就演习了一遍，像狗一样俯下身子喝自来水。我才知道外国的自来水是可以随便喝的。我留意了一下周围，自来水水龙头哪里都有，日本人从卫生间出来，洗了手就喝水，洗澡也喝洗澡水，街边有较低的水龙头，慢慢滴水，流浪狗流浪猫都去喝水，有些路人也俯下身子喝水，也不嫌脏。
不过，日本真的很干净，这个不止是东京，所有日本地方，包括北海道的农村都很干净，几乎看不见中国那种污水翻着泡沫飘着死猫烂袜子的河流，他们的生活污水都流到下水道，日本的下水道据说很大，我也没有看见过，我好奇的是下水道的水又流到哪里去了。日本超市也有瓶装水，但是很贵，基本都是什么名泉有什么特殊物质之类，我一瓶也没有买过，我也有点崇洋媚外，相信日本的卫生条件，后来口渴了就直接喝自来水，走到哪喝到哪儿，忘记了从小妈妈教导了几十年的经验，千万不能喝生水。
也从来没有拉肚子过，我原来经常拉肚子，一年三五次最低，非常注意生活，什么不吃冷的辣的喝生水，还是会不明原因拉肚子。日本一年零三个月完全没有拉肚子，甚至吃生鱼片冬天吃冰淇淋喝冰水 ，也真是奇怪了。我的房东有一个孙子 ，刚会走路，就知道扭水龙头喝水，大人也不阻拦，看来日本人对自来水的质量安全是百分之一百的相信。
为什么外国白人爱喝中国茶叶？
喝茶是一种健康的饮品，也不止是外国的白人爱喝，爱喝的人很多，从中东到非洲茶叶都很受欢迎。说起欧洲人爱喝的茶叶还得从历史上说起，其实这里有一个误区，几百年前欧洲人喝的从中国进口的红茶和现在欧洲人喝的红茶并不是一回事。十七十八世纪是在地理大发现以后，全球的贸易对过去来说发生了重大的改变，特别是东西方之间的贸易可以脱离了过去陆路穿越一些区域政治政权的干扰，古代阿拉伯人，波斯人等充当了贸易的中间人，现在海运的通畅也让东西方的贸易直接起来。
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