相反，如果用水冲泡马上茶色就出来的，或者冲泡几次茶色就马上变淡的，则极有可能是“染色”陈皮。目前染色的主要是方法就是泡熟普洱或者红茶，然后快速烘干，就可以实现陈皮上色的工序！造假造旧的皮，汤色跟普洱茶和红茶很接近四、陈皮口感（100%）新会陈皮具备是年份越久越陈越香的特征，甚至不用泡水直接入口的口感都是甘香醇滑，含在嘴巴里香气也会慢慢填满嘴巴，香味悠长！新会陈皮，天然生晒3年以上的，一定是十分耐泡，冲二十泡以上仍甘香味。
正宗天然生晒的新会陈皮如果闻着有陈皮香味，但入口苦涩，而且几泡过后，陈皮味变淡的，则有可能是外地陈皮。另外，3年以上自然陈化的新会陈皮，是一定没有苦味的，这也是新会道地产的皮和外地皮一个十分重要的标志（新会水土决定了新会柑不会制造出苦的新会陈皮）！所以，如果你吃到的新会陈皮有橘子果皮那种苦味，那它几乎可以100%肯定是“非新会陈皮”了！。
怎么分辨？是不是正宗的新会陈皮？
谢邀，新会人来回答一下。先解析一下什么为之正宗的新会陈皮吧！陈皮在我国的历史上已经食用很久，在柑树还没有被种植出来之前，最早期秦汉时期就普遍使用了“橘柚”的果皮作为陈皮的基本原理。这里面说的“橘柚”，目前还没有明确证据记录当时记载的“橘柚”跟现在的橘子和柚子两种植物，还是一种植物，但古汉语以简约为主，加上古代的农作物品种没现在丰富，所以更多人倾向于单一植物“橘树”。
此后一直到了唐代，才开始明确了以橘子皮为食用的部分。后来到了宋代，“新会陈皮”以“广陈皮”的代表脱颖而出，成为了陈皮界的杠把子，作为宫廷用药被御医们重用。还看历史的发展进程，是新会陈皮成就了新会，还是新会地区成就了陈皮呢？这个可以说是相对而言的。为什么是宋代后新会陈皮才突然知名了，这里也许跟当时宋朝的末代皇帝带着亲眷们在新会崖山被元兵所灭有关。
当时记载是宋朝自北方南下逃亡，除了带来了人，还有带来了很多植物和新技术，其中就有来自南宋“柑树”。柑树到了新会地区后落地生根，加上其水土气候的道地特殊性，新种出的柑果，其皮比肉更具有特别的香味，加上当时皇室效应的加持，于是新会陈皮打出了知名度，一时间成为了宋末元初的网红品！新会地区的地理条件独特，适合种植柑橘传统的新会柑种植地区，即新会三江汇流的冲积平原地带，之所以称之为“三江冲积平原”，就是新会北面有谭江、西江等南方主要河段，其带的泥土冲积而成的平原地带，南面是入海口的“银洲湖”段，其水质为“咸水”。
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