普洱茶应该如何泡饮呢?
普洱茶分为生普和熟普,生普可以归为绿茶或者乌龙茶一类,熟普可以归为黑茶类,两者性质差异较大,冲泡方法也不一样。常说我普洱茶一般为熟普,只说熟普的冲泡方法吧。普洱茶的冲泡方法实在是太多了,不同的冲泡方法风味也不同,有着很深的学问,我这种半吊子的人学艺不精,只会几种冲泡方法。一般泡法:比较常用的泡法,也是比较适合大众的泡法。
一般用陶瓷盖碗或者紫砂壶泡普洱茶,水温一定要够,最好用刚刚沸腾的水来泡茶。温壶:先用沸水将泡茶用的盖碗或者紫砂壶、茶杯等等冲洗一遍,保持温度;洗茶:在盖碗或者紫砂壶中,加入适量的茶叶,用沸水高冲一遍,最好使所有的茶叶能散开,第一次的茶水要弃去不用,意在洗茶或者说是醒茶,所以第一遍冲水,出水要快,不要等味道出来;冲泡:洗完茶之后,第二次冲水,可以采取“三高两低”的冲水方法,俗称“凤凰三点头”,水不要加太满,七八分就行,静置20秒左右,冲入公道杯中,这个时候就可以给别人布茶了,当然也可以再冲一次水,第二泡与第三泡混在一起,再布茶,这样可以避免第二泡过浓。
普洱茶很耐泡的,泡十几泡都没有问题,但是第四泡之后要适当增加浸泡时间。品茶:先趁热闻香,欣赏汤色,再慢慢品尝。第二种是:功夫茶泡法(其实我只会简易版的)。选用功夫茶专用茶具,讲究的是一个“高冲低斟”,茶汤的风味与泡茶人的技艺和心态关系比较大。先用开水淋烫茶壶、茶碗,取茶适量填满茶壶的三份之一,提壶高冲注水,让水从碗沿处注入,再拉低水流,低斟注水(有点类似凤凰三点头),等水量足够后,再上扬断水,整个过程不疾不徐,一气呵成。
第一炮茶水弃去,当做洗茶,此次倒入茶杯中,润杯,倒掉。第二泡,采用同样的方法,将茶汤粉三次倒入茶杯中,待壶中茶水将尽时,要循回倒入茶杯中,俗称“韩信点兵”。重复冲泡三次,此次倒入茶杯中,茶杯不要装太满,“茶倒七分满,留下三分是情分”闻香香,品茶,且斟且饮。还有一种就是,加入菊花或者陈皮,泡成菊普茶或者橘普茶,还有些人喜欢加入枸杞、人参等等,泡法差不多。
谢谢邀请!悟空问答:普洱茶为什么叫“普洱茶”? 第一 产地和历史来由 我们一提到普洱茶,就知道是云南普洱茶。但实际上产普洱茶的只是云南的西南地区。普洱茶名称的来历和现代普洱茶的制作工艺的形成历史存在一些争议。 清朝阮福在《普洱茶记》中说:“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱, 已自唐时。” 总结各种历史资料而言:直到明朝末年,才改叫普洱茶,清代普洱茶比较兴盛。
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