从沸腾到温和,从嘈杂到宁静,沏茶的过程犹如生命的起伏,回味了整个人生。因为喜欢自然草木的气息,所以喜欢喝茶,那份独属于你喧嚣都市中的宁静和清新!当你闭上眼睛轻嗅弥漫的茶香,在雾气升腾中慢啜细饮轻呷,似也能触及草木的清新自然。我们青年时,像刚冲的青茶,翻腾跳跃,韧性十足,找不到目标,心也无处安放,梦想因为过度浓烈而显得有些虚妄。
我们中年时,如若泡好的红茶安静祥和,几番挣扎,几年打拼,几度沉浮,消磨了棱角,读懂了岁月,留下了踏实。即便肩上的责任很重,即便要承担的很多,也能从容不迫。我们老年时,似喝透的白茶,清风和煦,波澜不惊。尘埃落定后,一颗心守住了茶盏之地,无念无争,无是无非,人生就是这么简单纯粹。茶味就像人生,万般磨砺千般苦,万般过去亦无味,自有体会在心间。
泡茶之后,如何品茶才能感受茶的滋味?
我们日常生活中经常会喝茶,用保温杯、玻璃杯、白瓷杯一泡就能喝,不讲究地点、器物、环境,随意而饮这叫喝茶。我们喝茶可以满足对茶的味道和人体补充水分的需求,品茶则是一种对茶的认识与理解,是喝茶的更高阶段。品茶与喝茶比要复杂I些,今天我就要和大家聊聊如何品茶。①备器既是品茶肯定要有个品茶的样子,不能拿个保温杯在那品吧,最基本的茶具要有:茶壶或者盖碗(泡茶之用)公道杯(静茶、分茶之用)品茗杯(品茶汤、观茶色之用)闻香杯(闻茶香之用)茶夹(温杯烫壶之用)茶匙(拨茶之用)茶巾(清理茶桌保持清洁之用)以上几样茶具在品茶之中是必须的,其他的随各位爱好和需要添加,条件允许还可以焚香怡神静心。
②观外形干茶外形的一定要美观、干净,条索要完整,像普洱茶一般为紧压茶,边角一定不能散,梗不能太多,绿茶最好不能有梗,有梗的茶比较粗老。好茶的叶底形状也是完整的。③观色泽颜色不同类的茶会呈现出不同的颜色,如绿茶为黄绿色,黄茶黄色,白茶杏色等。从茶的颜色就能大致分辨出茶的品种。亮度可以理解为茶是否有光亮感,有的茶颜色深而暗沉,这种茶一般品质较差,茶要有亮度,比如好的黑茶颜色虽然是红浓,但是透亮有光泽。
清澈也是茶的纯度,茶汤一定要干净无杂质才是好茶,茶叶在制作和存放过程中有不当的地方都会导致茶杯污染,好的茶汤一定是通透无杂质的。④闻茶香茶叶中含有微量但种类复杂的芳香物质,这些物质形成茶的香气,同时受到生长环境、树龄、存储、茶原料的不同等的影响,香气也会有区别,茶的香型有很多种,不管是花香、枣香、果香、陈香,只要你闻着舒服,喜欢就行。
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