不过,我认为这句话的原义与我们现在的理解有点不近相同,文中所指的“天下",泛指南宋皇帝所统治的天下。我们现在的理解上升到了一个新的高度,所谓的“天下“除了指自己的祖国外,也指向了全人类。也就是说为了祖国人民及全世界人们的幸福快乐而先忧后乐。我认为, 范仲淹最有代表意义的诗句首选是《岳阳楼记》中的‘先天下之忧而忧,后天下之乐而乐"。

乌龙茶的起源究竟是哪里?

乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。要讲乌龙茶的起源,我们可以引经据典,一同分享以下三段关于乌龙茶的记录。这是笔者在查阅各宗资料文献时找到一段典故,小伙伴们可以参考。①明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”诗的前两句为我们道出了隔年岩茶的原由:传统岩茶的制作工艺非常复杂,尤以炖火技术为最。

炖火即用炭火低温久烘,以火调香,以火调味,以达到熟化香气,增进汤色,提高耐泡度的目的。长达十几甚至几十小时的烘焙全凭制茶人的感官判断,通过视觉与手感不停调整,控制烘焙中各时段的温度,难怪清代梁章钜感叹“武夷焙法实甲天下”。这首诗道出了当时岩茶的制作工艺。②明代后期,由于炒青工艺的经过连续演变,岩茶制法脱颖而出,原因是受武夷山地域生态条件影响,时有鲜叶采摘后未能及时运回付制;或因小气候多变使制作绿茶加入了发酵因素。

见清陆廷灿著《续茶经》引清•王草堂著《茶说》(1717)一文记述“茶采而摊,摊而摝”(作者按:“摝”是摇的意思)...... 香气发越 ...... 即炒即焙 ......”。这与当今乌龙茶制法相符合。吴觉农先生和茶界多位专家均一致认为王草堂的《茶说》是乌龙茶岩茶)起源于武夷山的力证,其制作工艺诞生于明末清初。

③当代茶叶专家、原中国茶叶学会理事长程启坤说:“《茶说》成书时间在清代初年,因此武夷岩茶这种工艺的形成,定在此之前,现福建崇安(1989年撤县设武夷山市)武夷岩茶的制法仍然保留这种乌龙茶传统工艺特点。”当代茶界泰斗张天福老先生说:我国的乌龙茶最早起源于武夷山,尔后传之闽南的安溪县,再传到广东和台湾。故,乌龙茶起源于武夷山。

古代斗茶如何“斗”?怎样分出胜负?

感谢邀请。我是征哥哥视觉,一位专注于文化领域的头条创作者。一说到斗,我们首先想到的就是比赛吧,比如斗鸡斗牛等,那么什么是斗茶呢?斗茶简而言之就是通过茗茶比赛,来确定茶叶的好坏高低,是古时候文人雅士之间的一种休闲雅玩活动,具有强烈的比赛色彩以及趣味性和挑战性。如何斗茶呢?在古代,斗茶既可以两个人斗,也可以是三五人或十来人的团体竞赛。

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