功夫茶有多少年历史,工夫茶与功夫茶

功夫蒸包子和功夫茶有何区别？

感谢邀请。功夫包子吃过，功夫茶喝过。但要问我这两者之间有什么关联和区别，我却有些云山雾罩了。喝茶和吃包子，两件事分属于一个人的话，那就是爱好喝功夫茶的吃功夫包子之人。这话不仅说起来别扭，听起来也会更加云山雾罩不得要领。但是功夫一词却有多种解读。我想，不妨从这个角度去看一下:功夫一词，起源于中国，概指时间到了，就会得到一定的结果(收获)。

具体一点，今天人们理解最深的，就是指武术。老话说:练武不练功，到老一场空。功，就是指用时间熬出来的结果，明确指出了功夫之于武术的重要性。也说明功夫并非一朝一夕的功力。后来南风徐来，南方两广的功夫茶推广到了北方，被人们认为是一种极悠闲、极放松的品质生活。这里所说的功夫，应该是一个时间上的概论，并不是说喝茶的人练功夫，而是一起悠享喝茶过程中的漫长时光，既可以随心所欲又能驾驭时光，这就是功夫茶的说法由来吧。

回头再说功夫包子。这个也是南风吹来的，原本北方人的包子，除了天津狗不理薄皮大馅十八个褶儿，其余的都不怎么精致，北方人在乎的不是外形，而是口感。也就是说:口感决定外形。功夫包子却不一样，功夫很细，也就是说花在包包子上的时间要很长，因为捏褶儿细密，小巧玲珑，加之味道美极，不由人不垂涎欲滴。个人以为:所谓的功夫包子，功夫茶，不过是在上面的心思多了，时间长了，更精心制作一些，更极致享乐一些，耗的是时间，品出来的却是手艺，也是生活。

“工夫茶”和“功夫茶”有什么区别？

“工夫茶客”你好，喝“工夫茶”和“功夫茶”还是有点区别的，顾名思义“工功茶"需要有一定的休闲时间，坐下来慢慢而优雅地品茶修心养性。功夫功更有讲究，泡茶时需要很多枝巧。下面就简单了解一下:工夫茶工夫茶是红茶的一种茶;工夫茶是特指乌龙茶独特的泡饮方式，其重视茶叶、器具、水、火技艺，技法细腻周密，有条不紊，从容不迫，即科学又讲究美感。

它的特点是茶多水少，泡饮次数多，泡时短，即泡即饮一般泡冲30~60秒钟。现在，工夫茶可分闽式工夫茶，粤式工夫茶和台式工夫茶。至于工夫红茶，它是我国独特的一个传统品种，因初制工序特别注意条索的紧节完整，精制时颇费工夫而得名。功夫茶所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。

操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》里说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。不过像香港地方，一声制水，万众惶然，“自来”尚不可求，不用自来水又用什么呢？《茶经》里还说：“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。

”这就已讲究得微乎其微了。至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围的，不过这些讲究实际上也很难做到，像《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，我辈岂有如是工夫哉。以上解释还望赐教指点，在茶文化上愿意向朋友们学习，欢迎大家评论分享意见。

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