或者放碗里用刚烧开的开水烫过，沥干水分。2、鸡蛋清磕在碗里，加入食盐、料酒‘湿淀粉、姜汁和面粉搅拌均匀，倒入适量温水搅拌成糊。3、再滴入一些色拉油，搅拌均匀。锅置火上，放入色拉油烧热，将薄荷叶蘸上面糊下锅煎炸。4、将所有野薄荷叶炸至金黄色，捞出沥干油分装盘，撒上花椒盐即可。二、香酥薄荷准备：野薄荷叶4两，鸡蛋2枚，面粉、食盐、味精、干淀粉、椒盐、植物油各适量。
步骤：1、将薄荷叶清洗干净，过水后沥干水分，撒上干淀粉放入盘子备用。面粉和干淀粉放入碗里，加入鸡蛋、食盐和味精，用水调成糊。2、将野薄荷叶挂上糊，放入烧热的油锅用小火炸至两面金黄，捞出沥干油分，装盘撒上椒盐即可。延伸阅读：小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。
丰富饮食生活，又避免浪费！常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味。
农村野外哪些树上的鲜木耳可以食用？怎么吃才安全？
谢邀请，我们以前在农村吃鲜木耳是除了几个地方和几种干枯的树生长木耳以外，包括各种野菌野菜有所讲究。其他没有注意什么，因为大家都一样的，鲜木耳和野菌野菜首先要它们生长在大家认为都能吃的树上生长，其次是讲究地址，吃树上的鲜木耳和菌在我们当地是吃，干马桑树，干板栗树和白杨树等等，都能吃，但不能吃有种苦树和漆树生长的不能吃，还有野菌野菜生长在坟地和农村人在山坡上锯木头的地方生长的菌子不能吃，因为锯木头的地方有钢灰。
农村山上长有好多野蒜能吃吗？能吃的话怎么做才好吃？
农村山上长有好多野蒜能吃吗？能吃的话怎么做才好吃？没有图，不知题主说的是不是我这个图上的野葱？野蒜农村山上并不常见，葱是葱，蒜是蒜，小周还是分的清楚的，种植的蒜常见，野生的没见过，倒是野葱，真的是随处可见，而且现在去农村，只要是沙地里，基本上有野葱的身影，想吃只要锄头挥半个钟，就够吃好几顿，野葱很多人可能并不了解，被误认为是野蒜完全有可能，关键这么好的时令野菜，不分享给大家，心里总膈应的紧。
野葱采摘的最佳时期小周是广西农村的，在我们这，野葱采摘的最佳时期是每年的惊蛰，这个时候雨水增多，天气回暖，地里的野葱进入了疯长模式，非常的嫩，出门带把锄头，一小块地都够吃好几顿，野葱还有个特点，喜欢扎堆生长，锄头挖起来特别方便。野葱的识别野葱和我们市场上买的葱形态极为相似，主要的区别在于野葱细，和葱粗大的茎叶来看，野葱的小了好几号。
但过细的野葱不好吃，更不好处理，清洗困难，这几天去农村，野葱多，挖的时候尽量选粗壮的，容易挖，吃起来更有口感。野葱的功效野葱含有蛋白质、维生素、以及一些微量矿物质元素，具有非常丰富的营养价值，野葱如果吃过的朋友就会发现，能特别使人开胃，没有食欲的人也能吃三碗饭，这得益于它含有的烯丙基硫醚，一种刺激胃液分泌的物质。
野葱除了开胃，葱叶含有大量的维生素A和C，其中维生素C有助于血管舒张，促进血液循环，从而达到预防老年痴呆，防止血压升高的作用。野葱的食用方法农村关于野葱的食用方法多样，小周吃过最好吃的野葱做法分享给大家:野葱 豆酱 腊肉。1）食材处理野葱清洗干净，切段备用腊肉开水泡一下，表面烟尘清洗干净，然后切片备用豆酱的选择特别关键，市场上有干湿两种豆酱，选较为干燥一点的豆酱。
2）爆炒步骤放少量油烧湿一下锅，热然后把腊肉放进去炒一下，腊肉适当炒出油即可，然后加少量水（不能盖过腊肉）中火闷大概5分钟，看水差不多干就下一步加入豆酱（鸡蛋大小），中火炒一下最后把野葱放进去炒2分钟即可总结，野葱多半被人误解成野蒜，因为野蒜几乎不见，常见的野葱遍地都是，肯定是可以吃的，现在这个季节，去到农村，啥都可以错过，唯独野葱、蕨菜、香椿不能错过。
经常看到农村的老人摘豆角叶回家，豆角叶能吃吗？怎么吃？
我悄悄告诉你，她们摘豆角叶回家的目的不是食用，而是另有用处。现在农村的风仙花开了，知道风仙花的用处吗？风仙花不但有药用价值，而且还可以用来染指甲，用风仙花染指甲，先把风仙花择好揉搓出水，最好放入一些弄碎的白矾，把揉好的风仙花放在指甲上，然后用摘回来的豆角叶包住再用细线缠好，但必须在睡觉前包，等第二天早上起床解开，这样包三次，指甲会形成紫红的颜色，而且很长时间不褪色。
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