其实，白茶的储存，没有那么复杂，村姑节总结一下吧，白茶的储存，就是8个字：避光，密封，离墙，离地。在这8个字大前提下，再注意一些小细节：室温25-28度，湿度40-45。另外，存茶40-45要图美观用，藏茶是一件严肃的事情，罐子虽然好看，却不好用，它的毛孔容易吸收水分，它的封口也不够紧密，容易给空气的进入提供通道。
藏茶最紧要是安全，把它们放在村姑陈寄茶的原箱里，就用村姑陈包好的原袋，不要贪漂亮换包装。只有按上述方法存好了，老白茶才会生成稀罕的枣香。《6》枣香就像是获奖，不是每个人都有机会。只有收到高山茶，好师傅用传统日晒工艺手做，再松压成饼，再储存得当，存放三年以上，才会焕发出温暖的，舒适的，提神醒脑的，馥郁甜润的枣香。
08年的福鼎白茶茶饼还能喝吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶市场火热起来是最近5、6年的事，而在此之前，白茶还是一个小透明，在茶界里属于比较小众的产品，客户群体小，市场潜力不足。所以在那时，白茶的投资潜力并不大，没人知道白茶今后会不会爆火，所以比起每年花钱收藏一批，等到10年、15年之后升值的选择，茶农们更倾向于当年就将白茶卖完，以便尽快回收成本。
在这种情况下，年份超过10年的白茶非常少见，就比如题主的08年福鼎白茶饼，那就属于凤毛麟角一般的存在了。当然，前提是这饼老白茶不是做旧茶，而且没有被存坏，因此可以先对茶饼进行一些自查。首先可以看颜色。储存条件良好的情况下，不管陈化多少年，白茶的颜色并不会发生天翻地覆的变化。春白茶在新茶时期为翠绿、嫩绿，而存老之后为苍绿、黛绿，颜色略有加深，但依然属于绿色系的范畴之内。
秋白茶在新茶时期为五彩色，存老之后依然是五彩色，只不过更加深沉一些。如果一饼老白茶的颜色呈现出褐色、黑色，那就要小心了，因为只有经历过渥堆、暴晒或高温烘干的做旧老白茶，叶片才会遭到破坏性的改变，变成死气沉沉一般的颜色。其次可以闻味道。优质老白茶的味道应该是馥郁的，清新自然十分好闻。如果香气寡淡，要么是白茶本身品质不佳，没有物质转化的基础，因此不管陈化多少年，香气也很难增长；要么是做旧茶，因为做旧的过程中损耗了太多香气物质与营养物质，所以香气飘忽，几乎没有。
做旧老白茶可以喝吗？怎样饮用比较好？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。做旧老白茶不建议饮用，因为品质根本无法保证。与正规茶厂里做出来的白茶不同，做旧茶是为了假冒老白茶而诞生的，本身就是假冒伪劣产品，更不可能拥有卫生且完整的生产线。生产做旧茶的多为小作坊，没有卫生许可，更不可能严格按照卫生标准做茶。村姑陈就曾有过一次误入做旧茶作坊的经历，当时没能深入作坊，因为仅仅只是在门口，就能闻到一股刺鼻难闻的味道，村姑陈直接就被熏地落荒而逃。
在这种环境诞生的做旧茶，卫生会如何糟糕，发现硬梗、头发等都是正常的。再换个角度，做旧茶的工艺以渥堆、暴晒和高温烘干为主。无论是哪一种，都是以牺牲白茶的内质为代价，令白茶的外观迅速老化、暗沉。随着内质的损耗，做旧茶的香气会减弱，口感会变薄，滋味会下降，根本没有白茶该有的“香清甘活”的表现。品质低劣，茶味不足，还可能存在卫生问题，为了自己的身体健康，对于做旧老白茶，还是敬而远之为好。
想收藏白茶却陷入两难，散茶与饼茶到底该如何选择？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。在白茶压饼的过程中，需要经历蒸软、压制的工序，不可避免地造成了一部分内质的损耗，所以想要喝到白茶原本的风味，散白茶武夷要比白茶饼更适合。当然，白茶饼也有自己的优势。白茶饼的体积小，更利于大量储存，而且在压饼的过程中，茶叶细胞壁受到外力挤压而破裂，内含物质流到了叶片表面，逐渐形成蜡质层，带来了更加醇厚的风味。
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