倒入搅拌好的蛋糕面糊，在用塑料刮板抹匀。烤箱预热到170度烤12分钟左右，如果用的是蛋糕模具，烤箱温度可以调制150左右烤20分钟左右。模具不同温度和时间都不一样。【小提示】：在家制作戚风蛋糕主要就是搅拌好的蛋黄面糊和打发蛋清之间的混合。不要把蛋黄面糊直接倒入打发的蛋清中，应该先把蛋清加入到蛋黄面糊中，再反倒回打发的蛋清中。
这样搅拌可以有效的避免蛋清的消泡。根据容器来调整烤箱温度和时间，这样可以有效避免蛋糕开裂。以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等您来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创，未经许可禁止转载。
怎样区分过期茶，农残茶，台地茶？
很高兴看到您的问题，并且作答：首选说说我们在日常生活中怎么去区分过期茶：茶叶都是有一定的保质期，不同种类的茶叶的保质期是不相同的，这与茶的品种有很大的关系。像一些绿茶的保质期就比较短，而红茶这种全发酵的茶保质期则相对长一些。想要区分是否为过期茶，可以从闻茶散发出来的味道来看，如果出现霉味那就是过期了；观茶汤，如果发现茶汤百年褐、变暗淡的话就很有可能过期变质；品滋味来区分，如果茶汤的口感变的很奇怪，有涩味，浓度还不高，那也很有可能茶已经过期了。
其次说说怎么在日常生活中区分农残茶：没有一些专业手段的介入，其实在平时想要区分出农残茶还是比较困难，其实最效果得是直接送去权威的第三方机构检测一下，但这比较不切实际，我们不可能每次买茶都要送去检测，但是我们可以通过观察农残超标的一些茶叶泡出来的一些反应来区分，像农残超标的茶，喝的时候舌头会有发麻不适的感觉，根本没有茶叶生津回甘的口感，如果有这种现象出现，就很有可能被坑了买到了农残茶。
最后说说怎么区分台地茶：经常有喝茶的茶友们，对于茶的韵、汤、感、形都比较敏感，其实就很容易区分出来台地茶跟古树茶的一些区别了，这可能需要日常品茶的经验积累，才能快、准、狠的马上区分出来。从茶韵上，台地茶虽然有香但是褪去的很快；从汤色上，台地茶缺乏饱满度，茶汤会较之淡薄一些；从茶底观察，台地茶的茶底叶子质感薄小且脆硬。
红茶叶底常见有“花青”一说，具体指什么呢？
谢谢邀请！要说清楚“花青”我们先要了解红茶的生产工艺，我以滇红毛茶的生产工艺来举例说明。鲜叶采下来之后，置于避阳、通风的环境之中，让茶叶中的水分慢性挥发，同时茶叶开始自发酵过程，这一道工序我们统称为萎凋。之后进行揉捻，一般采用比较重的揉捻方式，揉捻必须要充分，然后将揉捻好的茶打堆发酵，这一步是决定红茶品质高低的关键，如果这一步工艺把握不好，那基本上就前功尽弃了。
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