比如野生茶没有农药污染，对应到茶上就是口味更加清爽，没有异味，自然清香，也不会麻舌头。又比如野生茶一般生长在荒山区和林间，加上采摘的时候，不同的茶树在不同的海拔，环境跨度比较大，土壤，岩石，树龄，树种，朝向，光照环境和温湿度等等信息都具有很大的变化性，所以相对环境较为单一的茶园茶，野生茶口感更为丰富，更富有层次感和变化性，从鲜叶原料角度而言，野生茶本身就是大自然最为完美的山头拼配工艺。
对于野生茶的口感特征，爱好黑茶的朋友们可以从以上几点出发，去尝试和理解，这样就会大大增加对安化野生茶的感应度和鉴别力。当然，除了口感特征，鉴别安化野生茶的方法还有很多，比如，茶种，叶形，叶面特征等等，在此不多赘述。希望大家能够有更多的经验去鉴别好茶，这样才能够有更多机会收藏到好茶，也才能够真正品味到野生茶的魅力。
欢迎关注【懂茶帝】不是所有的湖南安化黑茶都有收藏价值。安化黑茶要存长久，千两茶最好，其它品种也可视自己经济能力和口感喜好来定。其它品种也各有特色，也可久存。安化黑茶的其他品种，如茯砖、黑砖、天尖等，也是很适合长期存放的。黑茶存放特点是越陈越香，而千两茶(花卷茶)在这方面的特点更为明显。安化黑茶属于紧压茶，而紧和压是千两茶的主要流程，加上后期自然发酵较好、工艺特殊、存放方便等因素，综合来说，千两茶更适合久存。
大英博物馆、故宫博物院都藏有清代的千两茶，其价值可见一斑。尤其是对于普通茶友来说，一支千两茶就有70多斤重，价格也较为高昂。如果只是出于爱好，少量收藏，还不如选一些重量较轻的黑茶砖来得更方便、更可行。所以，如果要久存安化黑茶，每个人心中的答案可能不太一样。见仁见智，没有对错。关于千两茶▲千两茶的三层包装千两茶，是安化黑茶中的一个品种， 因每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名（1斤=16两），因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。
这种茶一般呈圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。千两茶的制作对原料、场地和人工都有严格的要求。原料要求用安化本地的大叶种毛茶，俗称“道地茶”；场地要有特殊的土质踩制厂和空旷的晾晒场；人工要求有多年的千两茶制作经验和传统方法的继承，一组工人要6至7人，一人掌号子指挥压制，其他人负责压制。
整个生产过程完全没有任何机械设备可以借用，完全靠人工在三伏天完成。包装里外三层完全靠自然材料，最里用粽叶（蓼叶）、中间棕叶、最外头竹篾，成品和包装一次成型。▲流程1：杀青。手工制作的杀青工艺是相当原始的，仍然使用灶头生火制作，而且手工炒制。▲流程2：拣梗。这是为了提升茶叶的等级，从而把采摘过程中顺带的一些茶梗挑选出来，剩下高品质的茶叶。
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