光线以绿茶为例,叶绿素是它色泽的重要组成部分,但在光和热的作用下,叶绿素很容易反应成脱镁叶绿素,当这种物质含量超过70%时,茶叶色泽就会出现明显的差异。此外,茶叶中的脂肪酸在光的作用下,同样也很容易生成反-2-链烯醛和庚醛,从而降低茶叶的品质。茶叶放置5~6年后还能不能喝?没有固定答案,因为上文说了,茶类不同,保质期自然也不相同,不然你拿绿茶黑茶比,完全没有可比性,对吧。

而且你去专门研究某款茶也是非常费力的事,所以最简单的方法就是根据六大茶类来区分。通常绿茶的保质期在一年左右,因为绿茶属于不发酵茶,所以放置时间越久,鲜爽度越低,最好放在冰箱的保鲜层。像乌龙茶这种就属于半发酵茶,通常放置一年半是没有问题的,同样最好是密封冷藏保鲜。像发酵程度很高的红茶,基本放置个三年是没有问题的。

从上面的内容可以看出,通常情况下,发酵程度越低,保质期越短,反之则越长。所以茶叶在5~6年后还能不能喝,主要取决于茶的种类,绿茶是肯定不能喝了,像普洱这类,生茶的保质期可达5年,熟茶可达15年,再比如少数民族的砖茶,在10~20年内,放置时间越久,味道就越香。当然,以上讨论的保质期,都必须建立茶叶本身保存得当的前提下,毕竟茶叶的保质期长短,还会受到湿度、温度、光线等影响,总之大意就是,发酵程度低的茶叶,适合放冰箱,发酵程度高的茶叶,可以放在外面,但要遵循“阴凉、通风、常温”原则。

如果有超过保质期,或者在保质期内因储藏不当导致发霉的茶叶,个人建议还是扔掉为妙,因为各种有毒物质会随着茶汤进入人体,切勿把生命健康当儿戏。茶叶渣在生活中的妙用泡完的茶叶不要急着扔掉,因为它在生活中有很多妙用。1.当除味剂将泡完的茶渣收起来,放在太阳下晒干,接着分别装进小纱布中。茶叶中的棕榈酸、稀萜类等物质,可以轻松消除家中的异味,比如冰箱中的腥味、衣物上的烟味、鞋子中的臭味等等。

此外,足够多的茶渣可以制作个小枕头,茶叶枕有提神醒脑的功效。如果到了夏天,茶渣还可以用来驱蚊,具体操作方法就是将干燥的茶渣点燃,这些气味足以让蚊子退避三舍。2.泡脚去脚气茶叶中有大量单宁酸,这种物质具备“杀菌”功能,而脚气的本质,其实就是细菌在作怪,所以在泡脚时可以加入一些茶渣,坚持一段时间你就知道有没有用了。

3.当做洗涤用具平常咱们用洗洁精都担心有残留,那么不妨回去试用下茶叶渣吧,跟洗洁精一样的好用,而且完全不用担心化学物质的残留问题。4.制作肥料茶叶中含有大量的营养物质,即便是泡过几壶也没关系,茶渣中仍有部分营养物质残留,这时我们可以将茶渣跟茶水放在塑料容器中,经过一段时间发酵后,以1:10的比例兑成花肥进行浇灌。

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