第三就是有益细菌的发酵反应，这是普洱茶最大的特点。了解了这些之后，我们再来分析普洱茶散茶与压饼茶有什么区别？？普洱茶压饼以后，茶的中间部分接触空气就会比较少一些，它的氧化反应就会比较慢，同时酶促反应速度也会比较低。只要湿度、温度控制得合适，它的有益菌群就容易形成优势菌群，可以抑制其他酶菌的生长，同时它产生的发酵反应也会比较适中。
在口感的表现上就会比较好，比如茶的香气凝聚度好，茶味厚重，茶汤润滑等等。如果散着存放，茶的氧化反应就比较快，它的聚合度低，有益菌群的发酵反应就比较弱，香气也容易散失，在口感的表现上就比压饼的要差一些。因此，普洱茶压饼存放比散着存放要好。需要说明的是：才下树的新茶不建议立即压饼，最好散着存放半年到一年，把茶的草青味退去再压饼会好一些。
根据题目限定，简单回复下。普洱散茶，个人习惯，投茶量一般7克左右，沸水快速洗茶两次再冲泡。另外，喜欢口感丰富性，有条件的话，可以5克散茶 2克黄片、5克散茶 1到2支螃蟹脚，黄片可以与散茶混合一起冲泡，滋味确实更丰富，多试验几次，根据滋味接受程度，调整出汤时间，找到合适的方法，记下来，就是这款茶冲泡最佳方法；螃蟹脚晰出慢些，可以用个公道杯，以一次注水量单独冲泡，以冲泡出的汤水来泡散茶，时间控制多试几次，也可以一起冲泡。
螃蟹脚带有药性，是古茶树上寄生植物，有专门学名，养生价值高，比较夺味，尽可能少放点，普洱散茶冲泡，应该沸水冲泡，坐杯时间个人掌握，合适就行。投茶量根据个人品饮习惯斟酌调整，散茶多半都是生普，茶气较重，肠胃功能较好无碍，反之品饮量酌减，熟普多半都是制成茶饼，比较温和，滋味也醇和，习惯滋味，都可以品饮。掌握了茶品冲泡方法，就是在投茶量和冲泡时间上调整，以获得良好的滋味品饮体验。
首先谢谢邀请我来回答这个问题，下面茶老大就和大家讲一下普洱生茶和普洱熟茶分别的泡法。一、普洱生茶泡法先将普洱生茶倒入茶壶或者盖碗，再倒入沸水，把茶叶表面的灰尘和异物洗掉，才能释放出普洱生茶的味道。再加入沸水泡5秒钟左右，将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分到品茗杯中，就可以慢慢品普洱生茶了。二、普洱熟茶泡法先用100℃的沸水清洗两遍，用来醒茶，然后倒入沸水泡10秒钟左右，茶汤倒入公道杯中，再分到小瓷碗中，等茶温一些就可以慢慢品味了。
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