山中一月闲人少,不种沙田种石田。手挽都篮漫自夸,曾蒙八饼赐天家;酒狂去后诗名在,留与山人唱采茶。绝品从来不在多,阴崖毕竟胜阳坡。黄冠问我重来意,拄杖寻僧到竹案。《古灵山试茶歌》宋代·陈襄乳源浅浅交寒石,松花坠粉愁无色。明星玉女跨神云,斗剪轻罗缕残碧。我闻峦山二月春方归,苦雾迷天新雪飞。仙鼠潭边兰草齐,露牙吸尽香龙脂。
辘轳绳细井花暖,香尘散碧琉璃碗。玉川冰骨照人寒,瑟瑟祥风满眼前。紫屏冷落沈水烟,山月堂轩金鸭眠。麻姑痴煮丹峦泉,不识人间有地仙。(陈襄,字述古,号古灵先生,福建闽侯人。古灵山,在今福建闽侯县东南。)《谢福建提举应仲实送新茶》宋代·杨万里词林应瑒绣衣新,天上茶仙月外身。解赠万钉苍玉胯,分尝一点建溪春。三杯大道醺然後,七碗清风爽入神。
闻道闽山官况好,何时乞得两朱轮。《谢徐玑惠茶》宋代·徐照建山惟上贡,采撷极艰辛。不拟分奇品,遥将寄野人。角开秋月满,香入井泉新。静室无来客,碑黏陆羽真。(建山,福建建溪茶山)《煮土茶歌》元代·洪希文论茶自古称壑源,品水无出中泠泉。莆中苦茶出土产,乡味自汲井水煎。器新火活清味永,且从平地休登仙。王侯第宅斗绝品,揣分不到山翁前。
大家一起来说说福建省都有哪些茶叶种类?
说起中国的茶叶,不得不提起的就是福建的茶叶。在福建茶叶已经成为了一种生活的必备品。在这里,人们每天都要喝上一杯茶,从清晨到晚餐前,似乎已经成为了一种新兴的文化。事实上,福建茶叶可以归类为五大种类。这五大种类立足于茶叶界数年且“周游列国”,得到不少爱茶人士的青睐。其分别为天山绿茶、正山小种红茶、武夷岩茶、安溪铁观音、茉莉花茶,五种茶叶隶属于福建出产,品质正宗。
福建茶叶之小种红茶小种红茶是福建的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带,也称"桐水关小种或"星村小种"。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称"外山小种"或"人工小种"。正山小种红茶的外形圆直肥壮,茶色乌润,茶汤金黄浓厚,甜醇爽口,叶底 红亮,香味具桂圆风味特色。
其品质独特之处在于在制茶烘干工序中,以松木闷燃加温产生松柴 油烟,让茶叶成品吸附烟味。福建茶叶之安溪铁观音安溪铁观音是到了清朝才开始出现的茶种,经由安溪县的后人不断培育和改进制茶工艺,成为今天闽南乌龙茶的极品。从二十世纪 初以来, 获得数次茶叶界金奖。 铁观音外形有似蜻蜒头、青蛙腿,汤色金黄清沏,带人参味,具兰、桂香气。
福建茶叶之天山绿茶天山产茶历史之久,在三国至晋期已有产茶,唐有“蜡面”贡茶,宋产团饼茶,明清制“芽茶”贡品。近代改制烘青绿茶,炒茶,称“天山绿茶”。天山绿茶品质素以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色称著。传统的天山绿茶外形条索壮实,色泽翠绿,鲜香持久,汤色碧绿,滋味醇厚,叶底嫩绿肥厚柔软。福建茶叶之武夷岩茶武夷岩茶为闽北乌龙茶上品,它源于清末,盛于民国初。
产于武夷山三十峰,七十二涧,九十九岩中,有“岩之有茶,非岩不茶”之 誉。二十世纪八十年代以来发展产制“肉桂”茶,为武夷岩茶珍品。武夷岩茶品类繁多,品种丰富,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等四大名丛。还有以茶树命名的水仙、奇兰、梅占、肉桂、雪梨、桃红、毛蟹等,其品质各具特色。武夷岩茶的成茶,条形壮结,色泽绿褐,为“宝红”,有的叶面呈蛙皮状小百点,汤色深橙黄色,具有“岩韵”,冲泡 五六次余韵犹存。
福建茶叶之茉莉花茶福建省产茉莉花茶其实并非异事。早在明朝初产,清咸丰年间福州茉莉花茶已开始大量生产,畅销华北各地。福州茉莉花茶品质优异,花色繁多。有天山牌银毫、明毫、春毫茉莉花茶;罗星塔外事礼茶、龙团珠茉莉花茶等数十种。其珍品外形披有白色茸毛,茶茶香东的蕉城、福安、福鼎;闽北的政和及沙县等也曾产制许多茉莉名品。
这款正山小种上市时间是4月份,还是春茶,它的茶树品种叫做金牡丹。
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