盘点好茶4大特点,绿茶有什么特点

贵州绿茶有哪些特点？

贵州是中国的茶园大省，是唯一茶园面积超过七百万亩的省份，全国七分之一的茶园在贵州，有这样多的茶园说明贵州的农村扶贫是做到实处的，又是新增茶园，又是引进新茶种新工艺。贵州茶园多，茶叶产量也不少，占全国十分之一，也就是说在中国消费十斤茶叶有一斤是贵州产的。贵州的气候地理很适合种植加工优质茶叶，尤其是高档的优质绿茶。

贵州茶叶的最大特点是茶叶产量多，自身的品牌不突出，做龙井碧螺春白茶毛峰等上游产业，我是一个茶商，深知道库存对行业的压力，贵州充分发挥上游的优势，虽然产量高，但是库存低，和隔壁的神茶大神不可同日而语。我们每年最先接触到的新茶龙井都是贵州产的，贵州龙井的特点是时间早，茶叶淡，茶叶也比较瘦，香味口味都比较薄，而且贵州早期的气候也不像江南采摘时候的复杂多变，茶叶生长速度快，容易起节 ，头二采质量还可以，后期生长太快，等级不高。

其他的白茶碧螺春也是如此，白茶二采以后，细长而苗条，口味极淡。但是贵州茶做后期的中低档炒青香茶非常好，主要是符合了高香不苦涩的特点。我个人认为，合适的制茶工艺是应该避免过分苦涩的 ，历代以后改进工艺，发明发酵揉捻这些工序的目的也是减轻茶叶的苦涩味（普洱吹嘘除外，生普苦涩），所以这也是贵州茶低库存的原因之一。

各种绿茶有什么区别？

绿茶是未发酵茶，在我国的产地很大，品种繁多。按照制作工艺，绿茶可以分为蒸青、炒青、烘青、晒青四类；按照绿茶的外形，绿茶可以分为芽茶、针形茶、扁形茶、曲形茶、螺形茶、珠形茶、兰花形茶等。按照采青制茶季节的不同，绿茶一般可以分为春茶、夏茶、秋茶，冬茶少见。从产地上来说，绿茶种类极其繁多，常见的品种有西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、涌溪火青、恩施玉露、安吉白茶、黄山毛峰、峨眉竹叶青等。

根据制作工艺，绿茶可以分为蒸青、炒青、烘青、晒青四类蒸青、炒青、烘青、晒青绿茶在外形、口感、茶性上有着明显的区别，功效大同小异。1.蒸青绿茶蒸青绿茶利用蒸汽的高温来杀青，代表有恩施玉露、玉泉仙人掌茶等。蒸青绿茶的干茶颜色为深绿，茶汤浅绿，茶底青绿。蒸青绿茶口感鲜醇，香气略低，香气多为略带青味的绿豆香和板栗香。

蒸青绿茶的寒性很大，涩度比较高，刺激性强，在四类茶中只低于晒青绿茶。肠胃功能衰弱者慎喝。2.炒青绿茶炒青绿茶是我国绿茶中最常见的品种，干茶外形各一，颜色较蒸青稍浅，茶汤嫩绿清澈；口感没有蒸青绿茶那样浓郁，以清爽见长，香气高雅，以兰香、花果香居多。代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。炒青绿茶的寒性、苦涩、刺激性较晒青绿茶（新茶）、蒸青绿茶低。

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