7、稳定性 通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢?所以取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈，普洱茶是有生命力的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，茶除了制作外，还有后期存储也是非常关键。
为什么普洱生茶会有酱感呢？
感谢头条邀请!不知题主遇到什么样的生普，会有这样的感觉，是茶饼产生的感觉，还是茶汤产生的呢？不管是从国标GB/T 14487-2017 茶叶感官审评术语，还是喝普洱茶的朋友圈里面，很少听说过普洱生茶会有酱感，所以只能大胆地猜测一二了。酱的颜色比较深，有红色的酱、黑色的酱，如果是普洱生茶，颜色深得不自然，很大的可能是在湿仓被处理过，然后发霉了，又经过一些处理以后，茶叶已经完全发酵变质，产生出的类似酱油的黑黑的颜色。
另一方面，因为茶叶中也有蛋白质和氨基酸，这类物质经过异常的发酵过程后，产生了多量的与酱中含有的类似氨基酸，所以气味和滋味中就会有类似于酱中的氨基酸所产生的味道。所以，很有可能这个生茶是早年间的湿仓茶经过退仓和其他处理后，又长期干仓存放后的假的老茶。如果不放心，建议可以对茶叶做一些食品安全检测，看看是否还能继续饮用。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，生普与熟普之间有什么区别？主要工艺上的区别与对人体作用的区别及口感区别，普文分段讲述。下图为普洱熟茶饼生普洱与熟普洱的工艺区别众所周知，普洱茶是分生普洱与熟普洱，但这两者之间有千丝万缕的联系，都是以云南的大叶种晒青茶为毛原料，区别在于：1.生普洱是在于晒青毛原料为基础筛选后压制成品茶。
（精选晒青后也作散茶。）2.熟普洱是在晒青毛原料的基础上再注水渥堆发酵42—45天左右，根据天气等环境因素来具体判定，成为熟茶原料。等干燥一定时间之后（一般需要3—6月时间）再来分筛、压饼等制作成品茶。这就是两款茶的工艺特点与区别的地方。下图为生普洱散料生普洱与熟普洱的作用区别这一节来讲述生普洱与熟普洱的作用区别，主要这两款的作用如下：1.生普洱：消食，提神、利尿、消炎、提升免疫力等。
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