刚长出时如青色的桃子，但到一定时间便会蜕皮，颜色也从青色变成白色。蜕皮后的茶桃，对农村人来说，就是一种美味的水果，甘甜可口、味道爽脆、汁水丰盈。记得小时候，我们经常会去山上寻找茶桃吃，山林间到处是油茶树，所以茶桃生长季节，采摘是极容易的。除了茶桃，茶树上还会生长出一种茶耳。和茶桃一样，茶耳也是可以食用的，味道也极鲜甜。
其实，茶桃和茶耳，都是油茶树上一种很常见的病害引起的，主要是油茶树被真菌感染，也就是人们说的油茶叶肥病或油茶饼病。真菌入侵到了油茶花芽或油茶幼果当中，便会形成茶桃。而真菌入侵到了油茶嫩叶当中，嫩叶受感染，发生病变肥大，便形成猪耳样的茶耳来。总的来说，茶桃和茶耳的形成，都是在梅雨季节高发，属于油茶树的极常见的真菌感染病变，这种病变，对油茶树生长及茶果产量的影响不大。
茶叶树上结的茶果有什么用？可以吃吗？
茶叶树上结的茶果有什么作用？可以吃吗？不管是茶叶树还是油茶树，亦或者茶花树，都是会结果的，最常见的当属油茶树结的油茶果了，因为本来种植油茶树就是为了让它结果然后好榨油的，茶果榨的茶油还属于比较高端的食用油，不管是在营养价值还是市场价格上，都要远远高于我们日常使用的各类调和油和菜籽油，油茶种植也是一些农村地区重要的支柱产业靠采摘茶叶制成茶，可以泡着喝的茶叶树也会结茶果，这种茶果也可以用来榨油，不过出油率相比油茶果来说就比较低了，现在也很少有人还用茶叶树上的茶果来榨油的，记得上个世纪90年代左右倒是有人专门到各大茶叶产区收购茶果，不过并不是用来榨油，而是用来育苗卖，现在就更不一样了，茶叶树的繁殖基本都是采用扦插繁殖，早就不用播种育苗的方法了，而且现在的茶园为了保证来年茶叶产量和品质，都会提前修剪茶树，茶树连开花的机会都没有，就更不用说结果了最后一种是茶花结的果，茶花结果很多人都没见过，但是它确实是会结果的，根据品种不同结的果也有大小之分，比较少见，也没什么实际意义，茶花的繁殖相对前两种来说方法还要多一些，扦插，压条，嫁接都是可以的，也就没人靠种子来繁殖茶花了以上就是我的回答，关注【玩味乡村】了解更多乡村趣事趣闻。
谢谢受邀回答。首先了解茶树花的生长与影响，茶树花大多生长在茶树枝条的业腋地方，一株不满100厘米的茶树同时可生长出2500-3000枚的花蕾120-150颗的茶果，而这两者一起生长在枝条上便与叶片争夺水分与养分，以致茶树花与茶果就成为茶树的严重负担。茶树上的茶花与茶果大量的存在会与茶树营养成长上形成了竞争，大量的养分供给到茶花与茶果后，直接影响茶叶的减量，并且影响质量与口感。
茶农们种植茶树为的就是求取更多更好的经济效益，并同时取得质量好的茶青，为保持茶叶的生长，茶农们每年都要施行人工的修剪，来抑制茶树花的突长。唯一的办法就是摘除花蕾终止继续生殖与发育，同时亦可以增进水分养分向叶片的输送，如此便可使茶叶品质获得提升产量增加，但是这种人工的摘除方式会增加管理上的成本。茶果的应用，在台湾的茶农经过茶叶改良所的技术转移在茶叶采摘后，同时进行茶果的收集。
可采摘茶叶的茶树结的果籽，有哪些用途？茶树的果籽可用来榨食用油吗？
可以采摘的茶树结出的果子也叫茶籽，只不过与我们通常所说的压榨茶油的山茶树是不同的概念。它俩虽然同属于山茶科，但是其作用价值的体现不在同一个方面。山茶树主要是用来压榨茶油，没有使用叶片制茶的应用。而茶园主要是通过采摘嫩芽来制成茶叶饮用，茶籽应用比较少。但是茶树上结出来的茶果也是可以有很多用途的。第一个用途是繁殖后代。
这是最重要的一个用途，培育下一代茶苗。茶树有性繁殖和无性繁殖两种，种子播种就属于有性繁殖的范畴。在以前基本上采用茶籽播种育苗的方式比较多，无性扦插的方式相对较少。第二个用途是用来榨油。用茶树上结的茶籽榨油营养价值也非常高，而且能够有一定的降血脂降血压的功效。但是如果提纯和压榨工艺不到位的话，有可能会有一点苦涩味。
第三个用途是药用价值。在有些中药配方中，会使用茶籽作为药材之一，能够取到润发功效，可以调节血脂浓度，防止动脉硬化。第四个用途是工业用途。茶籽可以制作蜡烛肥皂，因为它含有茶籽皂素，是一种天然的表面活性剂，在去污、发泡方面有较好的性能，是一种可以合成优良的洗涤剂。第五个用途是养殖用途。茶皂素可以作为清塘剂，在养殖对虾的时候，可以杀死有害鱼类。
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