机器每一次揉茶的量都比较大，它不像人工揉捻，是一把一把的揉，可以大致的把一芽二叶和一芽三叶挑一挑，一芽三叶挑和一芽二叶的分别揉，它们揉的时间和力道是不一样的。所以说，人工揉捻会更能把普洱茶的特性体现出来，保证了普洱茶的品质。解块，如果是人工揉捻，就不存在解块这个工序，师傅顺手就把茶抖顺了，可以直接晒干。
机器揉出来会成一坨一坨的，就必须要有个解块的工序。机器和石磨压的饼是有一定区别的，机器是用压力机来压，通常压力机压力都会比较的高，当然也可以调整，饼的松紧度是可以调整的。这就有一个问题，机器的上下模之间的间隙是茶饼松紧度关键，你不可能压几饼就调整一次，而散茶的条形常会有一些变化，如果用相同的上下模的间隙压制，散茶条型比较紧，比较短时，压出来的饼就会比较松，条形比较粗的、比较长压出来的饼可能就比较紧。
大家好！我是湖北的山野秋风。感谢邀请我来回答这个问题，茶属于大众饮品，在我国有以下几种制作方法和茶种类：1.要想制出好茶必须要有好的土质和品种优良的茶园，茶园要进行有机无公害纯绿色化管理，产出优质的茶叶鲜叶。2.在我国制茶工艺多种多样，有古法工艺，纯手工制作，小型机器制作，大型机器制作等。3.绿茶，绿茶是我国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制作方法：采摘的鲜叶是一片叶为一芯一叶，两片叶为一芯二叶，凉干水分，杀青，揉捻，干燥，做成成品。
有名品种有：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，双龙银针，竹叶青，恩施玉露，采花毛尖等等以及后来发展起来的名茶，太多就不一一列举了。4. 红茶.采青，采摘嫩叶，萎凋控干水份，揉捻成形，补足发酵（渥红），干燥，做成成品。红茶汤色红色，名贵品种有英红和祁红，宜红等。5.黄茶，鲜叶，炒青，揉捻，闷黄，干燥，制成成品。
黄茶口感不逊色于绿茶。6.黑茶，在绿茶制作的前提下浇水再发酵而成就成为黑茶，黑茶中普洱茶有减肥降血压的作用。7.乌龙茶，是青茶中的一种半发酵茶，乌龙茶制作麻烦，泡法讲究，被广东人称为功夫茶，名贵品种有铁观音，凤凰单丛。8.花茶，看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这种茶老少皆宜，名品有苿莉花茶。
9.药茶，就是把茶叶和药物搭配而成，不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣，一举两得。10.白茶，和黄茶的外形口感以及香气都非常接近又非常好。主要靠日晒而成。白茶是我国的特产，名贵品种有白牡丹茶，白豪银针茶。11.随着科技的发展，现在茶叶生产都用上了机械化，从鲜叶采摘，杀青，揉捻，整形，干燥，成品包装都是机械作业。
机器制茶又分粗加工，基本成形，干燥包装出售。精加工包括除泡叶，茶梗，过筛整形等工序然后包装出售。12.茶叶也是饮料饮品的主要原料，是我国许多省的支柱产业，是茶农的主要经济来源。总之，中国的茶文化历史悠久，一般分为绿茶和红茶两大类。生活茶要以手工茶为主，生活茶都是头道鲜叶，这时鲜叶一般都不打农药，化肥也施得少，茶叶鲜嫩，清香欲人。
六安瓜片是我国唯一无芽无梗的茶叶，请问为什么只选择叶来制作呢？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴很回答这个问题。六安瓜片是我国十大名茶之一，是一款非常有底蕴的茶。一些刚入茶圈的朋友可能会叫错名字，此茶中六 读lù （陆）四声。言归正传，六安瓜片是一款很特别的茶，主要是因为六安瓜片是我国唯一一款只用单片生叶制成的，是无芽无梗的茶叶。你看其他茶类以芽作为卖点，比如小詹家乡茶“福鼎白茶”，其中以饱满芽头制成的银针是最贵的，其次是芽叶连枝的白牡丹，最后才是用叶子制成的寿眉。
可是六安瓜片却反着来，不要芽不要梗只要叶子，这是为何呢？小詹查阅资料后发现关于六安瓜片只用叶子来制作的故事有两个，一个故事发生在1905年前后，当时六安茶行有一位做茶的师傅，他从采购的绿大茶中挑出嫩叶，去掉梗，然后作为一种新品茶拿去卖，结果这款茶受到市场的欢迎。后来有人跟风，也依瓢画葫芦。当地一家茶行的人，他把采回来的鲜叶剔除梗芽，又将嫩叶、老叶分开制作，久而久之其他人也学得有模有样，纷纷仿制，因为这种茶长得像瓜子，所以叫瓜片。
接下来小詹来说第二个故事，据说在麻埠附近有一祝家楼财主，最称奇的是，他还跟袁世凯有点沾亲带故，为了抱大腿，这位财主可没少送土特产。财主知道袁世凯喜欢喝茶，所以经常就给袁世凯送茶叶，但是袁世凯好像不大满意他送的当地的茶。这位财主为了讨好袁世凯，便下了本钱，专门挑出当年春茶的1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，最后做出来的茶都是精品茶，袁世凯喝了后表示很开心。
而这款茶便是后来的六安瓜片，六安瓜片以其独特魅力逐渐成为了全国名茶。故事听完了，可能还有很多人不太懂，这六安瓜片到底为何只用叶子来制作？原来六安瓜片的滋味都源于叶子，跟芽和梗是没多大关系的，所以只采叶子来制作就够了，并且六安瓜片的叶子讲究壮士却不讲究嫩，反而嫩的茶不好制作，因为嫩的茶里头水分比较多，不利于茶叶做形。
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