人到中年，早晨起床难免口干舌燥，所以习惯早晨起来先空腹喝几小杯普洱茶然后再吃早餐。两年前看了方舟子有关普洱茶的言论文章，虽然我不相信他的观点，但多少受到一点影响，从那以后我就没有喝饼状的普洱茶了，喝下面照片这样散状的普洱茶。泡普洱茶就没有像泡单枞工夫茶那么讲究了。喝普洱茶是解渴，而喝单枞茶是品茶也是一种嗜好。
泡普洱茶我用二个容量两百多毫升的紫砂壶，一个泡茶一个做公道杯。和工夫茶不同的是普洱茶的份量我一般只放紫砂壶容量的十分之一而已。还有工夫茶一泡茶坐下来就得泡完喝完，如果中途停下来，茶叶凉了再泡口感就差很多了。普洱茶就没那么讲究，一天里口渴就泡两杯来喝，关键茶叶不要长时间浸水，所以得有个公道杯。今天的问答就聊到这里吧，谢谢今日头条。
为什么潮汕人坚持自己喝的是“工夫茶”而不是功夫茶？
其实“工夫茶”和“功夫茶”在我们这意思是一样的，功夫就是工夫反之亦然，不知潮汕朋友为何这么纠结于“工夫”一说。还有全国各地几乎所有人都说：“喝茶”，而潮汕和海陆丰叫“食茶”，广府人却叫成“饮茶”，这些难道意思不一样？“工夫”一词出自潮汕方言意思和“功夫”相似，比如：师傅的工夫真正一流，说成师傅的功夫真的一流，难道有什么区别？本人曾经有一篇问答涉及“功夫茶”，虽然我事先说明该文对潮汕朋友来说实是“班门弄斧”，可就是“功夫茶”还是不受潮汕友人的待见，其实本人对潮汕文化非常敬仰的，我虽然生在陆丰父辈却是从潮阳过来的，也可以说是潮汕人吧。
潮汕话与潮州话有什么区别，文化语言符号可以随便更改吗？
写清这个问题，汕头人又会骂娘了。潮汕二字來源于清末民初的潮汕铁路。1904年，梅县松口镇人张煌南在汕头组建潮汕铁路公司。1906年修建潮州一汕头铁路，并配备了一辆“潮汕号”机车。由此才出现“潮汕”新名词。在此之前，汕头只是潮州府属的一个港口重镇。潮州的历史悠久。东晋431年为义安郡，隋代590年撤郡设州时改为潮州。
此时的潮州归福建管辖，地域广大，东到福州，北到虔州（现赣州），西到惠州。公元669年，福建泉州至潮州之间蛮獠造反，唐高宗下诏令归德将军陈政为岭南行军总管，率3600名府兵，123名战将从河南固始县出发，南下入闽平乱。其后割潮州三县泉州两县新设漳州府。清朝雍正11年（公元1733年），又割潮州程乡，平远，镇平三县合惠州兴宁，长乐二县新设嘉应州。
至此，潮州府基本定型，下辖八邑。即：潮安，潮阳，揭阳，惠來，普宁，澄海，饶平，丰顺八县。这是海内外潮人民糸公认的标准。公元1736年，清廷正式将潮州府和八县划归广东。汕头仍然是名不见经传的港口。1997年，笔者在完成15集电视片《中国客家人》后，又乘兴创作15集《潮汕风云录》，走访全地区12个县市（包括汕尾3县市）。
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