《5》对于,高山白茶与平地白茶,茶友们可能很难从外观就能够一眼断定。因此有时要准确的判断出一款茶到底来自高山还是平地,就需要茶友们细细品味一番。高山茶的香气更持久、馥郁,平地茶则是平淡、薄弱。而滋味,高山茶会更显稠滑、鲜爽,但是平地茶就会显得寡淡,甚至还有苦涩感。这就像一个是富家小姐,从外到内都体现出一种倾国倾城之感,而另一个则像平民女子,一生都显得极其平淡,毫无突出之处。

什么紫砂壶泡老白茶比较好?

感谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事。对于好茶,特别是好的老白茶而言,紫砂壶的独特性是不适合冲泡白茶的,鲜香醇爽的白茶,“香”字位列第二,可知其对茶叶的重要性。要是用紫砂材质的茶具冲泡,非要将其美好折损零落,伤了好茶的韵味不可。紫砂常制成茶壶状,且就茶壶而言,也有诸多器型可供选择,像西施壶、水平壶、美人肩、汤婆壶等。

器型虽多,总是逃不过茶壶二字,在出水上,茶壶的效率并不算太高。但同样的水量,紫砂壶在出水的时候,总是要比盖碗慢上半拍。所以,无论冲泡白茶,还是老白茶还是盖碗最好。泡好茶,为什么盖碗要比紫砂壶好?因为盖碗的造型优势更明显。盖碗,又称三才碗。上有盖、中有碗、下有托。平时使用过程中,杯盖可以自由活动。既便利于清洗,不容易残留茶渍。

又可以按茶叶需要,调整出汤的开口大小。泡茶出汤时,顺着盖碗的开口方向,茶汤可以自然的呈现瀑布状般倒出。整个茶汤倒出的动作,干净利落,不拖泥带水。再来看到紫砂壶,它的造型也非常多。分西施壶、仿古壶、降坡泥、石瓢壶、思亭壶等等。形形色色,形态不一的各式“壶”的造型,它们存在共同的特点。壶身宽阔,但壶嘴细。

又细又窄的壶嘴,像麻雀的嘴巴,不实用。平常喝茶泡茶,将茶汤从壶嘴里倒出来时,汤水顺着壶嘴倒出,水流细细的。无形当中,泡茶出汤的时间要变长。内质丰富的好茶,在水中浸泡时间太长,容易泡出浓酽苦涩的茶汤。另外,因为壶嘴太窄,出汤过程中很容易被泡开的茶叶堵塞。屋漏偏逢连夜雨,茶汤倒出的过程更加不顺畅。从紫砂壶的造型上看,泡茶时壶底的茶汤不好沥干。

哪怕将提壶出汤的动作,重复好几次,底部的汤水仍旧倒不尽。没有沥干的茶,一直闷在壶底会浸出大量的茶味物质,滋味极浓极苦涩。等到接下来再次冲泡,会掺入下一道茶汤内,影响后续的茶汤风味。最后,从平时的清洗和养护的过程看,紫砂壶要更加费心。细窄的壶嘴,深口的壶底,会留下不少卫生死角。茶渍、茶垢等不好彻底清洗,稍微养护不慎,就一点也不好清洗。

 3/3   首页 上一页 1 2 3 下一页

文章TAG:老白  小青  正宗  小青柑哪个牌子最正宗  老白茶哪个牌子好  
下一篇