煮叶底时，因为此时茶叶表层的物质已经基本释放完毕了，想要榨出深层次的物质，需要适当延长煮茶时间。冷水即可投入叶底，开火，茶汤沸腾后关火，倒入公道杯。煮茶，切记不要像煎药一样，煮上半小时、一小时，控制好煮茶时间，十分关键。此外，无论是泡茶，还是煮茶，一般都提倡清饮，即不加红枣、枸杞、桂圆等调料。清饮的好处在于能够品味茶叶的原汁原味，帮助我们喝懂茶叶，而加入调料的话，会将茶叶的风味掩盖掉。
五月端午快到了，怎样煮茶鸡蛋好吃？
端午节吃煮鸡蛋是好多地方的习俗，我们家一直有这样的习惯，每到端午节，母亲都会给我跟弟弟煮上一锅鸡蛋，说是小孩吃了以后可以使眼睛更加明亮。从小我跟弟弟对母亲的话深信不疑，所以不管平时怎么不爱吃鸡蛋，到了端午节这一天一定是要吃的。端午节除了做艾叶煮的鸡蛋以外，母亲还会给我们煮一些茶鸡蛋来吃，茶鸡蛋的味道非常好，比普通的水煮鸡蛋味道更加浓郁，更加好吃，而且颜色看上去也更加有食欲，像极了现在商店里面卖的卤蛋，颜色比较深，但是要比现在卖的卤蛋好吃很多。
接下来就说一下我们制作茶叶鸡蛋的具体方法，需要准备的食材有:鸡蛋，茶叶，八角，桂皮，香叶，白糖，生抽，老抽。制作步骤:把鸡蛋的外壳清洗干净，放入锅中，加入漫过鸡蛋的清水，盖上盖子煮十分钟以后把鸡蛋取出。把蛋壳敲碎，然后重新放入锅中。在锅里放入茶叶，八角，桂皮，香叶，白糖，生抽，老抽，大火二次烧开以后，转小火慢慢炖制40分钟。
这个时间充分地煮出茶叶和香料里面的滋味，让香味能够更多地渗透到鸡蛋中。40分钟以后关火，盖子不要掀开，焖上一夜，第二天取出以后就可以食用了。这样做出来的茶鸡蛋味道非常浓，充分吸收了香料里面的滋味，特别好吃。烹饪小提示:在制作茶鸡蛋的时候，一定要把鸡蛋的外壳清洗一下，有很多人不习惯洗鸡蛋外壳，其实是有很多的细菌粘浮在表面的，把它充分清洗以后才可以放进水里面去煮。
另外，在第一次煮熟鸡蛋取出来敲碎蛋壳的时候，一定不要过凉水，因为煮熟的鸡蛋迅速过凉水的话，很容易让细菌浸透到鸡蛋中，这样会影响饮食的健康。煮茶鸡蛋的时候，茶叶的选择最好是使用红茶，因为红茶的味道非常的醇香，颜色煮出来以后非常红，特别适合煮鸡蛋。茶鸡蛋放的时间越久，香味越浓郁，所以一次吃不了的话，可以放入冰箱冷藏，放冰箱的时候一定要盖上盖子，或者是用保鲜膜包裹起来，再吃的时候取出加热煮沸以后就可以食用了。
煮茶与泡茶的区别是什么？什么茶煮比泡更好？
煮茶和泡茶有区别，一切茶皆可泡。一切能煮的茶都可以泡，也可以先泡后煮，但是并不是所有的茶都可以煮。能煮的茶必须具备的条件是老，叶片老或是年份老。能煮的茶也就几类，黑茶，白茶，生普和熟普。黑茶一般是煮着喝的多，其他常见的煮着喝生普一般是老黄片，白茶是寿眉，熟普是老茶头。通常新茶都不用来煮，哪怕叶片再老都是泡着喝或是存起来。
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