如果没说对,或者是基本靠蒙的,那你不妨听我说一下什么样的白茶是白牡丹,什么样的白茶可以称作寿眉。首先,先说白牡丹。白牡丹现在通常可以区分几个等级从高到低依次是:牡丹王(也可称极品白牡丹),特级,高级,一级,二级。其中,牡丹王,和特级,高级基本上大家是不会混乱了,主要是一级和二级会混乱,比较容易区分。而到了一级,二级就比较困难了,这是因为白牡丹一级和二级其实已经很接近寿眉了,区分一级白牡丹和二级白牡丹,要看他们是否都有少许的芽头,并且叶子不能特别的老。

像图一可以称做是高级白牡丹,而一级、二级白牡丹的芽头或许会少点和瘦些,并且叶子有一定的嫩度。而寿眉,是基本没有什么芽头的,并且都是以粗老叶子为主,如图二、图三。并且我们有时候都会把二级白牡丹直接划到寿眉去了,寿眉基本上是不分等级的。掌握好白茶的等级区分,这样你才能比较准确的判断出这款白茶的价格,因为白茶的价格的区分主要就是靠分析白茶的等级和年份这两点。

先睹为快,白毫银针、白牡丹、春寿眉,同为春白茶该如何区分?

简单来讲,福鼎白茶品类中的白毫银针、白牡丹、春寿眉是白茶几个等级的划分。白茶的制作原料品种主要为:福鼎大白茶(简称大白),福鼎大毫茶(简称大豪)和菜茶(当地称土茶)。每年清明前后,按茶青采摘时间的早晚和原材料的等级(芽、叶),以传统工艺制作(萎凋-干燥),分为不同等级的----白毫银针、白牡丹、春寿眉(贡眉)。

具体区别如下:一、白毫银针: 以清明节前福鼎大白茶、福鼎大毫茶的单芽芽尖为原料制作而成,其外形似针,满披白毫,色白如银,故名白毫银针!白毫银针冲泡后毫香显现、清爽甘甜,是白茶中的极品。二、白牡丹:以福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一叶或一芽两叶为原料制作而成,其绿叶夹着银白色毫心,冲泡后绿叶托着嫩芽,形似花朵,故名“白牡丹”,其香气清新,毫香鲜浓,滋味清甜,是白茶中的上乘佳品。

三、春寿眉:也称贡眉,传统的寿眉(贡眉)是以有性群体茶树---菜茶(土茶)为制作原料,但由于菜茶产量较低,导致种植面小,原料价格高,已经很少用菜茶制作寿眉,而是一芽二叶、一芽三叶的福鼎大白、福鼎大亳为原料,其叶张肥厚,如老寿星的眉毛,故称寿眉,寿眉滋味醇厚,浓郁,甘甜。寿眉是白茶中产量最大的品类。以上几个品类中,根据采摘时间的早晚,茶青品质等,还有高中低等级之分!。

六大茶类白茶,干茶色泽,白毫银针与寿眉的差别为什么这样大呢?

虽然白毫银针和寿眉都属于是白茶,但事实上这两者之间还是存在一定的区别的。白毫银针形状如同针形,而寿眉的叶子是卷的。其实除了外形上的区别外,这两种茶叶之间还是存在很多不同的。为了让大家了解这两种茶叶的不同之处,今天在这里就给大家做个详细的介绍,让大家更好的认识白茶。【白毫银针和寿眉的区别】1、外形区别白毫银针色白如银,形状似针,满披白毫,原料为白茶的芽头;寿眉则是叶多芽少,由于干茶的芽头比较瘦小,形状如同是眉毛一样,所以得名为寿眉,寿眉形状松散,叶片舒展,颜色褐绿色。

2、口感区别白毫银针冲泡后,主要口感是鲜甜;而寿眉冲泡后,味道表现更为醇爽一些。3、性质区别白毫银针性为寒凉的;而寿眉则是不寒不热;两种都具有清热降火解毒的功效。4、冲泡水温不同白毫银针的建议冲泡水温室70-75度,大概闷泡个10分钟左右就可以饮用;而寿眉的冲泡水温,则是可以在100度以上,因寿眉的叶片比较粗老,所以冲泡的时间要比白毫银针更加长一些。

5、价格区别白毫银针是采用肥壮的芽头所制,量少,并且高品质的白毫银针产量不高,所以价格方面是比较高的;而寿眉则是采用一芽2、3叶所制,产量占据了福鼎白茶的一半,产量高,价格方面是比较便宜的。【白茶冲泡技巧】白毫银针和寿眉都属于是白茶,所以这两种冲泡方面,可以采用功夫茶、碗泡、壶泡的方式来冲泡;陈年老白茶,用煮水的方式,可以让里面的营养释放得更加全面一些,养生保健价值也是非常高的。

1、白毫银针的味道淡一些更加好,所以每次建议用3-5克的茶叶,用150度的开水冲泡即可;如果是寿眉的话,那么建议用高温的开始冲泡,这样可以有效的把内在物质给释放出来,口感方面会更加醇厚一些。2、无论是白毫银针还是寿眉,第一泡的时间只需要5分钟左右即可;而冲泡第二次的时候,则建议减少2分钟时间;通常一杯白茶,可以反复冲泡4-5次左右就可以了。

3、水温方面的话,尽量控制在90-100度左右。【品质好的白茶可以通过泡水来鉴别】1、汤色一般来说,好品质的白茶,茶汤是橙黄明亮、浅杏黄色的;而那些暗、浑浊、红的茶汤颜色品质差。2、香气上等白茶冲泡以后,毫香浓郁、口感清鲜;次品的气味很淡,有清涩味、发霉味、有红茶的发酵气。3、叶底上等的白茶叶底嫩度匀整、毫芽多,次品的白茶带硬梗、叶张破碎、粗老,色泽是鲜亮的好,品质差的带花杂、暗红、焦红边的。

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