所以如果不事先去除萝卜多余的水分，那在浸泡的时候，萝卜水会大量渗出，造成萝卜出现一种苦涩的酸味，使得萝卜没有脆性，还容易变质。而且生水还会滋生细菌导致萝卜发酸变质。由此可见，有效去除萝卜的水分是很关键的环节，我们先把萝卜按需要的大小切成条状，然后把萝卜条装入方便袋，每装一层萝卜条就撒一层薄盐，装完后将口封严，最后用石头或其它物品压在上面，半天左右就能把萝卜的水分去除得差不多了。
二、制作和浸泡洗净容器并用沸腾的开水消毒杀菌，晾干备用；将适量的辣椒切成小段，用小火炒至冒出辣椒味；然后将腌制到位的萝卜条倒出，放在通风阴凉处或者太阳底下晾干1个小时左右，看到萝卜条表层变干、并有稍稍的发皱变软就可以装入容器里了，注意每装入三分之一左右就放入适量的带有余温的辣椒。放完萝卜条后再倒入冷却的凉开水，记住一定要用煮沸腾后再冷却的凉开水，凉开水的数量以快淹过萝卜条为标准，再加入适量的香醋彻底淹过萝卜条，然后在最上面铺上一层干辣椒和姜片，最后密封保存2个小时左右就可以食用了。
起泡液是怎么做的？
泡泡水是许多人童年最喜欢的玩具之一，是许多人最美好的回忆，一大群孩子能玩上一天不厌烦，制作方法很简单：洗衣粉 肥皂液 洗衣液 沐浴露 洗洁精等等都可以，做法：1、取一只杯子倒入开水2、在空杯子里加入1-2匙白糖，倒入一些洗涤剂，倒入开水，用筷子搅拌一下;泡泡水制作好了，用这种泡泡水吹出的泡泡大而且不易破。
泡菜怎么泡出红水来？
我的泡菜坛中就有一罐是有红水的，里面是加入了红色皮的萝卜，这种萝卜皮的颜色跟水果萝卜一样，比较鲜艳，只是个头比水果萝卜大。想要泡这种泡菜，首先烧一锅开水，然后放在无水无油的盆里，凉一下趁着水温加入合适的盐，多放点也没关系，防止泡菜盐不够坏掉，然后放一边放冷。这期间就准备想要泡的泡菜，菜也不能沾油，手和容器都要洗干净，菜洗好后要晾干，晾干的目的是防止油生水，避免生花。
海参怎么泡发才会更大？
海参同鱼翅，人参，燕窝齐名，是世界八大珍品之一，海参是珍贵的食品，也是名贵的药材补品，食法多种多样。海参的泡发也是很重要的，今天就来分享海参是怎样泡发的，干海参一般有水发和油发两种，由于油发的质量不好，多数都釆用水发的方法。泡发海参最好选用纯净水，因为海参对于环境的要求比较严格，水质越干净，海参的泡发效果越好。
泡发的过程中一定不要沾到油，海参遇到污染物和油也会发生自容现象。一般泡发12到24小时以上，这期间要勤换水，感觉海参有点发软就可以开始清洗了，首先用刷子把海参表面刷干净，再用剪刀将海参的腹部剪开去肠，去沙嘴。海参的沙嘴位于海参前端部位，这部位不易被人体吸收，所以不能食用。除肠，嘴洗干净后再用面粉抓洗一遍，最后用纯净水冲洗干净。
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