一般情况下，这种茶相对分辨较易。这种茶有股酸味，不论是泡得浓还是淡，都无法去除。 假冒工艺 普洱茶（生茶）经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。普洱茶（熟茶）采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。
老茶客是如何鉴别普洱老茶的？
欢迎关注【懂茶帝】最简单的就是根据包装纸啦！给大家看个例子。前几天，茶友“未生生”给懂茶帝发来一款普洱茶（见下图），问道:“请帮忙看下这款茶饼真伪，据说是90年代的。”▲茶友“未生生”的普洱茶就此，小懂专门请教了中茶公司的专业人士，了解到，中茶并没有推出过这款茶，基本可以判定为假。专业人士的解释如下：“中國茶業公司雲南省公司”为中茶公司上世纪1950年9月至1952年11月、1955年1月至1958年4月的单位名称。
自然此类产品生产主要集中在50年代，且是有计划生产。因当时国家对食品标签标识管理松散，且政治性变更单位频繁，60年代仍有一定量生产。真正的正品，现市面上根本见不着，偶尔私人手里可见，叫价都在30-50万元（小白们，死心吧），且外包棉纸都已破烂，卫生质量也差，但就是有人愿意要。有多少人把手里“中國茶業公司雲南省公司”的茶饼，当做宝贝的？请自觉面壁思过。
为了帮助大家辨清中茶老茶的包装纸，小懂特地整理了一份“省公司”的名称变迁和隶属关系表。一起来看看。▲“省公司”名称及隶属关系变迁表（参考中茶公司相关资料，懂茶帝制表，点击可查看大图）上表中，1992年7月“省公司”更名为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司”，沿用至今。2007年中茶又注册了“云南中茶茶叶有限公司”，与前者一直并存。
普洱新茶和老茶怎么分辨？区别在哪？
首先，我们需要知道新茶和老茶的茶龄是如何计算的，从毛茶经过渥堆发酵，正式成为熟茶以后才开始计算的。俗话说3年一小变7年一大变，我们的标准是：7年内的茶为新茶，7到15年的茶为中期茶，15年以上的茶为老茶。那么新茶和老茶之间具体有什么区别呢？从茶叶的色、香、味，来一一对比。1、外形熟茶新茶和老茶很难看出差别，几乎一致。
2、香气新茶和老茶最大的区别在于渥堆味，新茶经过渥堆这道工序，会有很浓烈的渥堆，随着时间的陈化，渥堆味会逐渐散去，转为老茶更纯粹的熟茶独特的熟甜香、醇香、陈香。3、汤色熟茶新茶和老茶的汤色没有太大分别，都偏向栗红酒红色，但是在恰当的存储环境下，老茶的汤色会更透亮，粘稠。4、滋味多数新茶水味都比较重，而且会有一定的堆味，茶汤属性比较燥，但是茶味比老茶更强。
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