不过如果家里常有多人一起分享咖啡，那还是可以配一个，反正也不贵。手冲的几个关键点要说咖啡好不好喝，其实口感是非常主观的一个事情，除了练习好技术之外，豆子的选择以及找寻适合自己的口味的咖啡，也是相当重要的方面。下面我先来谈谈手冲的技术方面的一些小技巧，至于说豆子和口感，留给大家自己去找寻～1、磨粉的粗细咖啡粉粗细也是直接关系到咖啡口感的一个方面，这也就是为什么还是要选择一款能过得去的磨豆机的原因，至少得保证磨出的咖啡粉粗细比较均匀、细粉较少。
粉太粗容易萃取不足，酸涩味增大、清淡而不够醇厚，粉太细则容易萃取过度，苦味增大。比较合适的粗细程度应该是中细粉，也就是差不多等于细砂糖的粗细程度。见下图：2、水温水温大约控制在88度-92度之间，而且要根据不同的烘焙程度来进行调整。理论上来说，烘焙程度越深，需要的水温越低，烘焙程度越浅，相应的需要的水温越高。
3、粉水比很简单的一个概念，但是很重要，也就是咖啡粉的重量：注入水的重量。一般是在一个区间范围内变动，多在1：12-1：18之间，根据自己的口感、喜欢的浓淡程度、想要表现的风味等等来进行调整。我个人习惯是较深烘的豆子想要冲出更醇厚的口感，或者是一些坚果香、巧克力香突出的用较少的水量，比如说1：12-1：15之间，浅烘豆，或甜感强、果酸、花香味突出的，用较多的水量，比如1：17或1：18.4、用什么水？有的朋友喜欢用矿泉水，有的朋友用自来水，我个人实践发现，矿物质过高或者过低的水冲出来都不尽人意，溶解性总固体含量（在水的包装上都有标明的）大约在50-180之间是比较合适的。
有些高矿物质水比如依云苦感较强，太低比如怡宝酸感太强且较为寡淡。我自己比较爱用农夫山泉，仅供参考～冲煮步骤1、烧开水，同时折好滤纸放入滤杯中，并且准备好电子秤、磨好咖啡粉备用。2、水开后倒入手冲壶中，可以先进行温杯和打湿滤纸的操作。打湿滤纸的作用有两个：一是让滤纸更服帖，二是去除滤纸上的味道。3、将磨好的咖啡粉倒入滤纸中，并抖抖平整。
以15g咖啡粉为例。基本做完准备工作，水温也就达到了要求，可以正式开始进行萃取。4、从中心开始以画圈的方式注水，用大约30g左右的水进行闷蒸。闷蒸时间大约30秒。ps：闷蒸是非常重要的一步，为了让咖啡粉充分与水接触。5、闷蒸结束后，将分享壶中的残液倒掉不用，电子秤归零，继续从中心点开始以画圈的方式，匀速的进行萃取。
注意水流浇到最外侧时，不要浇到滤纸上。然后再从最外围往里面画圈，回到中心点，重复这个过程。注水可以分2-3次进行。注意，新手不要去追求冲法，只要求一点：稳定、均匀的水流。6、注入合适的水量以后停止，拿掉滤杯，轻轻晃动分享壶，让咖啡液整体浓淡趋于均匀一致。倒入咖啡杯中就可以享受啦～最后的一些小建议其实一杯咖啡口感的呈现，如何冲是一方面，更基本的是取决于咖啡豆本身的风味。
所以说选择一支自己喜欢的口感是最重要的，如果豆子本身就不合你意，技术再高这杯咖啡你也不会喜欢。我的建议是，去当地的一些精品咖啡馆，去多品尝、多试探，找到自己喜欢的那一款豆子，或者某一种风味。咖啡馆一般豆子都比较新鲜，而且可以尝试不同的风味，对于味觉的培养也是很有好处的。手冲怎么冲只是为了更好地呈现这支豆子的风味而已，而豆子本身才是最重要的～我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。
为什么很多人要喝手冲咖啡？
我从业咖啡进口七年，手冲咖啡一直都是首选。我从几个部分来讲讲：1，历史：咖啡的流行趋势，从第一波咖啡速溶时代，到第二波意式精品时代，再到第三波必是手冲咖啡的浪潮，代表人物苏大强；2，味道：速溶现在依然是很多人的最爱，勾兑的肯定好喝啊。意式咖啡，加奶加糖也好喝啊，美式？嗯？那你能形容出出了酸和苦其他的风味吗？单一产区? 是不是只有什么坚果，奶油，可可。
巧克力，杏，桃之类呢。手冲，百花齐放言简意赅吧。3，品质：速溶直接跳过；罗布斯塔和阿拉比卡瑕疵豆做的没什么品质。意式，拼配的豆，拼一起没几家商业咖啡馆给你用好豆，很多人也喝不出来。手冲，必须精挑细选，什么竞标批次，COE，微批次，里面有瑕疵豆保证喝的出来。4，健康：速溶和某些加了奶精的奶咖，反式脂肪酸大家了解一下。
各类茶的最佳冲泡方法是什么？
中国六大茶类，每一种茶的冲泡方式都不一样，都是根据茶本身的特点决定的。各种茶的冲泡方法，都是这三个要素在起着主要作用，即：投茶量、冲泡水温、冲泡时间。现在给出六大茶类冲泡三大要素一览表，供茶友参考、收藏、借鉴。表中茶具按：盖碗、紫砂壶、玻璃杯分类，一一对应。清晰明了、简单实用，是茶友日常冲泡的好工具。
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