有名品种有:西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,双龙银针,竹叶青,恩施玉露,采花毛尖等等以及后来发展起来的名茶,太多就不一一列举了。4. 红茶.采青,采摘嫩叶,萎凋控干水份,揉捻成形,补足发酵(渥红),干燥,做成成品。红茶汤色红色,名贵品种有英红和祁红,宜红等。5.黄茶,鲜叶,炒青,揉捻,闷黄,干燥,制成成品。

黄茶口感不逊色于绿茶。6.黑茶,在绿茶制作的前提下浇水再发酵而成就成为黑茶黑茶普洱茶有减肥降血压的作用。7.乌龙茶,是青茶中的一种半发酵茶,乌龙茶制作麻烦,泡法讲究,被广东人称为功夫茶,名贵品种有铁观音,凤凰单丛。8.花茶,看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶,还有着浓郁的花香茶香,这种茶老少皆宜,名品有苿莉花茶

9.药茶,就是把茶叶和药物搭配而成,不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣,一举两得。10.白茶,和黄茶的外形口感以及香气都非常接近又非常好。主要靠日晒而成。白茶是我国的特产,名贵品种有白牡丹茶,白豪银针茶。11.随着科技的发展,现在茶叶生产都用上了机械化,从鲜叶采摘,杀青,揉捻,整形,干燥,成品包装都是机械作业。

机器制茶又分粗加工,基本成形,干燥包装出售。精加工包括除泡叶,茶梗,过筛整形等工序然后包装出售。12.茶叶也是饮料饮品的主要原料,是我国许多省的支柱产业,是茶农的主要经济来源。总之,中国的茶文化历史悠久,一般分为绿茶红茶两大类。生活茶要以手工茶为主,生活茶都是头道鲜叶,这时鲜叶一般都不打农药,化肥也施得少,茶叶鲜嫩,清香欲人。

可以把龙井制成红茶、把正山小种制成绿茶吗?

很多人第一次来到普洱,都指着茶园,问到:“那就是普洱茶吗”?你问的这个问题跟这个有点异曲同工之处。这是大家把茶叶区域公用品牌理解错误了,把茶叶区域公用品牌茶当做茶树生长出来的,就像苹果是苹果树生长一样的,想当然的认为龙井茶就是龙井茶树生长的,正山小种就是正山小种茶树生长的,普洱茶就是普洱茶树生长出来的。

说明茶叶的科学普及任重而道远。中国六大茶类的分类,主要就是依据加工工艺不同和茶多酚氧化(发酵)程度而区分的,也就是同一种茶叶鲜叶依据工艺不同,可以分别加工成绿茶白茶红茶黑茶等。这也就说,龙井茶树鲜叶依据工艺不同,可以加工成绿茶红茶白茶等;正山小种茶树鲜叶依据工艺不同,可以加工成红茶绿茶、青茶、白茶等。

只不过为了提高各个茶类的品质和特征,茶界科学家们研究更适合加工成某种茶类的茶树品种。以云南大叶种茶为例,云南茶树品种现在也有40多种,群体种(以种植种的)茶树的茶叶加工成普洱茶品质更好,但依据工艺不同,可以加工成红茶(滇红),最近几年白茶比较火,大家也会把群体种加工成白茶;雪芽一百号茶树品种和长叶白毫品种茶树,加工成红茶,品质更为突出,而且外观也更好看,当然也可以加工成普洱茶,只不过品质较淡。

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