普洱茶冲泡前的“醒茶” ，主要是针对紧压茶而言。如: 饼茶，砖茶，柱茶，沱茶等等。③ 为什么要“醒茶” ？让普洱茶在静置中，进一步与空气接触，打破原来已经形成的稳定状态，使原来茶中的不良成分，进一步散发释放出来，让普洱茶品质更加优秀。④ 新生普的“醒茶”。新生普未经过陈化，“醒茶” 步骤同散茶。★冲泡前，将茶撬散，在避光，干燥通风，清洁卫生，无异味的环境中，静置0.5～1小时即可冲泡。
★采用 “即入即出” 的方式，用90～95℃的开水，洗茶1～2次后，即可开始冲泡饮用。⑤ 新熟普的“醒茶”。★提前1～2天，将熟普茶饼撬散，放置于紫砂罐，或陶瓷罐中。★将罐放置于通风透气干燥，避光，清洁卫生，无异味的环境中静置后，即可冲泡。★采用“即入即出” 的方法，用90～95℃的开水，洗茶1～2次后，即可开始冲泡饮用。
⑥ 老生普的“醒茶”。老生普陈化时间较长，“醒茶” 十分必要。★仓味杂味重。★将茶饼撬散，放置于通风透气，干燥，避光，清洁卫生，无异味的环境中，静置1～2天时间。★将放置后的老生普放入罐中，静置10～15天左右，即可使用。★香气好无仓味杂味。将老生普放入紫砂壶中，直接用 “沸水淋壶” 方法，通过提高温度，达到散发剩余杂味的目的，让茶香释放的更加充分。
★采用“即入即出”的方式，用90～95℃的开水，洗茶2～3次后，即可开始冲泡饮用。⑦老熟普的“醒茶”。★仓味杂味重。★将茶叶撬散，放置于通风透气，干燥，避光，清洁卫生，无异味的环境中静置1～2天。★待异味消散后，再放入罐中，静置2～3天即可冲泡。★先采用“沸水淋壶” 方式，散发剩余杂味。★采用“即入即出”方法，用90～95℃的开水，洗茶2～3次后，即可开始冲泡饮用。
汕头中秋佳节怎么过的，吃什么饼？喝什么茶？
汕头市潮阳县城是棉城，棉城的中秋佳节是这样过的：中秋节又叫团圆节，主题是团团圆圆。棉城人在中秋佳节要做的主要是二件事：一是祭祖，二是拜月；祭祖一般在在下午三四点，，祭祖主要有鸡鵝鸭鱼肉等五生，水果，烟茶酒，还有月饼，主要是潮汕地区特有的月饼——潮州朥饼，美味可口皮酥薄脆 ；圆型月糕；还有用小芋艿和薯粉圆煮成的甜汤，棉城人叫“芋圆，”寓意是团团圆圆甜甜蜜蜜。
中秋佳节这一天，家中外出的人都要尽量回家祭祖，特别是男人。祭祖完后，一家人围在一起吃晚攴，热热闹闹团团圆圆。晚上七，八点左右，家家户户在露天的场所如大埕，摆上八仙桌，准备拜月，也称拜“月娘”。这是潮汕地区特有的风俗，直到现在，我也不知道“月娘”是谁，是月亮上的嫦娥吗？拜月的物品应该是“斋品”，主要是月饼，月糕，还有柚，苹果，香蕉梨等水果，一般要五种，称“五果”，“芋圆”甜品是必须的。
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