为什么说酒是祭祀圣物，要从酒的作用和起源说起。要说明酒文化与茶文化的区别，需要回归到酒与茶的功能原点。酒是粮食瓜果发酵精华的液态化。对于油腻食物具有消解和有助于身体健康功效。中国古人生活中，祭祀和打仗是最重要的事情。其实，穷人也是爱喝茶的，茶能解渴，能健胃，能宁神，只不过穷人的茶便宜其实，富人也是爱喝酒的，酒能提神，能壮阳，能杀菌，只不过富人的酒昂贵我不认为，同一种茶叶，富人和穷人喝起来会有不一样的味道。
茶文化和酒文化有什么异同？
要说明酒文化与茶文化的区别，需要回归到酒与茶的功能原点。酒的功能是祭祀圣物，茶的功能是饮食佳品。为什么说酒是祭祀圣物，要从酒的作用和起源说起。酒是粮食瓜果发酵精华的液态化。在远古年代粮食是稀缺的生活资源，是最为珍贵的交换资源之一。中国古人生活中，祭祀和打仗是最重要的事情。故此有曰“国之大事，在祀在戎”。
所以隆重的祭祀活动供奉上苍天地的当然是最珍贵的物品。例如三生首选红牛道理是一样的，以此显示虔诚。另外，沟通天地的专门使者巫是要合理解释神是如何享用供奉的。食物精气是最好的用于解释神享用供奉的说辞。食物发酵液化是最有力的证明。后来发展到宴请酬答等功能。为什么说茶是饮食佳品，这取决于茶的健康消食功能。对于油腻食物具有消解和有助于身体健康功效。
为什么富人爱喝茶，穷人爱喝酒？
我只说其中的一个方面。当物质条件得以满足的前提下，需要精神需求。这个精神需求，可以理解成风雅，格调，气韵，也就是说，抛开真正的爱好，茶可以为人提供一种文化上的加持。饮用之雅，莫过于茶。且不说那些美到发晕的古诗词，单单看茶叶在水里浮沉错落，就已经有一种人生哲理了。其实，穷人也是爱喝茶的，茶能解渴，能健胃，能宁神，只不过穷人的茶便宜其实，富人也是爱喝酒的，酒能提神，能壮阳，能杀菌，只不过富人的酒昂贵我不认为，同一种茶叶，富人和穷人喝起来会有不一样的味道。
更不认为，一盏茶或一杯酒就可以体味到不同的人生境界来。品茶的过程，经过古代雅人的轮番改进，已经形成了一种美学，成为一种视觉味觉感觉上的享受。那么有银子的我，凭什么不可以附庸风雅？这和我在背地里男盗女娼又不冲突！饮酒的过程，千百年来始终如一，嬉笑怒骂，肆意张狂，“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，哪有那么多规则和束缚，酒逢知己千杯少，饮胜！茶有名士之风酒有豪侠之气一方面，是“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
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