茶底尚佳，口感很好，为了改善茶叶香味，就用一些含香味的松树柴火进行熏香改造，形成松烟香味茶。由于茶叶的香味是自然的，不是油性或者化学溶剂香，在没有其他媒介的作用下，很难闻到香味。一些样品茶，一直放在展示架子上，外表的包装袋随着天气变化吸收和吐纳掉了一部分茶叶香味，造成了茶叶外表香味不足，甚至是闻不到香味的状况。
如何辨别陈茶与新茶？
陈茶和新茶怎样鉴别？陈茶是上年或者更长时间采制的茶叶，新茶是当年采制的茶叶。每年在新茶上市期间，新茶和陈茶同时出现在市场上。一般情况下，新茶是比陈茶好，特别是绿茶，贮藏时间长后，茶的颜色和汤味都会发生很大的差异，香味就不如新茶，那么，购买茶叶时，陈茶和新茶要怎样鉴别？1、从茶叶的色泽上鉴别：茶叶随着贮存时间的延长，质量逐渐变差，构成茶色泽的物质慢慢分解。
绿茶色泽由翠绿色逐渐变化为枯暗色、黄绿色，茶汤浑暗不清。红茶由于茶黄素氧化分解或者聚合，以及茶多酚的自动氧化，由新茶的乌润变为灰褐色。2、从茶汤的滋味来鉴别：茶叶陈化主要原因是多酚类物质发生比较大的变化，有的成分由水溶性物质氧化为不溶性的综合物质，使可溶于水的有效成分减少，茶叶滋味由醇厚变化淡薄。还有茶叶中氨基酸氧化和脱羧，脱氨，使茶叶鲜爽味减弱。
为什么茶叶越陈越香？
以普洱茶为例。要明确一点，普洱茶文化是断过的。就是说清代与民国普洱茶兴旺之后，从1949年开始，大陆人有三十年不喝普洱茶（用普洱茶制作的绿茶与红茶不算），茶文化也暂停了。值得提一下，香港人一直在喝。普洱茶“越陈越香”这种说法现在多数人认为是邓时海2004年在《普洱茶》一书中提出的。此书的台湾版在1995年出版。
不过，最近茶人周重林翻阅文献，发现在邓时海之前，一些普洱茶研究论文就已经提出了。因为涉及专有名词太多。就不引用了。一般来说，普洱茶生茶有花香、果香、蜂蜜香、兰香等种种香气。这些香气有的是干茶香气，有的是茶汤香气，有的茶汤在口腔里的香气，还有冷杯香等等。值得说一句，这些香气的命名并非严密的科学命名。随着普洱茶的陈放，花果香等香气逐渐减弱，会有新的香气诞生。
如：樟香、药香、参香、枣香……等更加迷人的香气出现。这是因为茶内茶多酚、儿茶素、多糖等成分发生了化学变化造成的。普洱茶文化兴起初期，人们认为樟香是茶树旁边种植有樟树，樟树的香气与生长的茶叶混合在一起了。这种说法是不合理的。现在因为普洱茶老茶出现了很多假茶，“越陈越香”的说法受到一定的质疑，比如说普洱茶如果陈放不正确，或者茶质有问题，不一定能达到越陈越香的目的。
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