你看，龙井啊，碧螺春啊，有点诗意，信阳毛尖，这个，名字不响。碧螺春的来历说完就该轮到龙井茶了。清雍正年间，翁隆盛茶号的掌柜为了研制出一款优质的名茶，前后经过三年的摸索，在雍正七年，结合了大方茶的技法改进，西湖龙井工艺大成，同年上贡朝廷，因此这一年也被称为西湖龙井元年，从此以后西湖龙井每年都成为朝廷的贡品一直到清末。
这是显示我茶史才华的时候了。龙井茶和碧螺春的相生相爱，还得从这两种茶叶的历史渊源说起。在明代中前期，社会上最好的茶叶，既不是龙井茶（雍正七年定工艺），也不是碧螺春（清康熙赐名），而是虎丘茶，大量的茶史记载“虎丘茶第一”或者虎丘天池茶第一（天池指苏州天池山），然后呢中国茶界陆羽之后出了第二人——大方和尚。
大方在苏州虎丘寺进修十余年，尽得虎丘茶制法，然后呢虎丘茶因为朝廷高官索贿，寺中的僧侣不堪折磨，进而毁树，这在江南才子文征明的孙子文震亨的笔记中有记载，从此虎丘茶绝迹。虎丘茶消失以后，天池茶也随之没落，随之崛起的是松萝茶。松萝茶是大方和尚从虎丘寺移居到安徽休宁松萝山以后，在松萝山建寺修行时候根据虎丘茶的技法创造改进出来的茶种，基本和现在的炒青工艺技法相同了，松萝茶的厉害之处是让茶叶脱离了产地，通过技法也可以和虎丘产地一样的口味香味，从而让这种茶叶的技法，传播到安徽，浙江，湖北，江西，福建等大部分茶区 而且是挣相学习的技法。
这些在明代的所有茶书典籍中都有记载，《茶录》《茶疏》《蒙史》等等随便去翻。这样的传播，自然也有回流技术到苏州，虎丘天池已经败落，苏州洞庭山的水月寺到是继承了这种工艺，然后由寺庙传给当地的山民，当地人由于这种茶叶很香取了个不雅的名字“香煞人” 后来康熙下江南，游太湖时任苏州知府的宋荦进香茶，康熙因为原来名字不雅赐名“碧螺春”。
碧螺春的来历说完就该轮到龙井茶了。大方和尚在晚年，依旧是坚持茶道，改进技法，在原有松萝茶的基础上，改曲为直，创出了一种前所未有外形的直条形茶叶 ，同样是在康熙南巡的时候进贡，由于是大方和尚所创，赐名大方茶。大方茶的品牌在黄山地区还存在，但是现在的技法和龙井已经相通了，我根据茶书记载推测过大方茶的技法，和龙井相比缺少了翻转和散热，所以外形上和龙井相似，颜色上却大有不同，大方茶於黑如铁，是深黑绿色。
徽州地区和杭州古来就有杭徽古道相连，往来密切，杭州又是有名的佛寺集中的地方，由于寺庙中的交流，大方茶的技法自然也到了杭州的佛寺之中。清雍正年间，翁隆盛茶号的掌柜为了研制出一款优质的名茶，前后经过三年的摸索，在雍正七年，结合了大方茶的技法改进，西湖龙井工艺大成，同年上贡朝廷，因此这一年也被称为西湖龙井元年，从此以后西湖龙井每年都成为朝廷的贡品一直到清末。
五大经典绿茶，信阳毛尖，西湖龙井，碧螺春，竹叶青，黄山毛峰同等价位谁更实惠？
直接回答吧，信阳毛尖主要是在全国没这么出名，可能是因为像龙井啊这些，以前是贡茶而且电视剧之类的宣传多，而且名字没人家好听。你看，龙井啊，碧螺春啊，有点诗意，信阳毛尖，这个，名字不响。不过信阳毛尖口感上真好，不光是因为我是信阳人。我去北京工作了3年，平时喝毛尖，然后，集团同事以前好多都没喝过毛尖，喝了我的茶，每年都找我买几斤，没好意思收钱，反正这个家里多。
最好玩的是财务的几个女同事，平时不喝茶，喝了两次毛尖后说好喝，喝完觉得嘴里有甜味。其实就是回甘。有个女同事怀孕3个月，我回集团财务报销费用，她找我要了一包茶，说怀孕了突然想喝茶，别的茶怎么喝都不对味，非要喝毛尖。好吧，我给她一包，不过也警告她了，一次弄一点有个味就行了，怀孕的人要少喝茶。还有集团一把手，他喝茶啥玩意都喝不出来，公司买的好茶赖茶放一块，他看赖茶包装好看，天天喝那个，喝过我的毛尖居然以后就喝这个了。
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