最后的云南茶是吐槽的,先是被茶叶骗子鼓吹上天的普洱,一个不要保质期越陈越好最苦涩的茶叶你敢放心喝?有人说云南的茶种是保存自然竞争遗留下来的茶种,我请问一下,古老的梗米和现在的杂交水稻那个口感好?海南的三季稻旱稻和东北大米哪个口味好?袁隆平他们努力的目的是什么?提高产量提升品质,让我们碗里的饭更好吃更有营养。
我国哪里种植的茉莉花茶比较好?
我来抢答。茉莉花茶,从小喝到大,北京人。老北京的茉莉花茶,其他任何一个地方都比不上,就喜欢北京茉莉花茶的这一口。我的专栏《一城一味》里面,最近发表了我的文章《茉莉花茶》,里面清晰的描述老北京人对茉莉花茶的喜爱。老北京人最喜茉莉花茶。北京的水质很差,在没有自来水以前,北京人喝的是泛苦的井水。茶庄里其他的茶叶根本泡不出滋味,只有这茉莉花茶经过苦水的洗礼,仍然保持浓郁的香气。
到了现在,北京的水质也是硬的,也只有茉莉花茶能上得了北京人的茶桌,进入北京人的记忆。南方的茉莉花,与绿茶按照1:3的比例,经过九次窨制,得到完美的茉莉花茶。上好的茉莉花茶,原料、嫩度、肥壮度都好,喝起来的香气就像你拿了一捧茉莉鲜花,在闻其香,满屋子都是香气。北京人喝茉莉花茶是从小到大的,北京长大的孩子喜欢茉莉花茶,超过任何一种饮料。
泡茉莉花茶要用盖碗或茶壶,茉莉花茶用滚水沏开,稍作浸泡便可饮用,喜欢更浓一点的,可以用盖子焖一会。滚烫的茉莉花茶入口,花香会伴随着热水在口内散开,好喝的不得了,第一口下咽就停不下来。我的奶奶每天早上都会烧壶开水,串在暖瓶中保温,在茶壶里沏上一壶茉莉花茶,渴了随时倒在杯子里就喝。如果来了客人,把暖瓶中的沸水冲到茶壶里已经温了的茶中,随手添把茶叶,瞬间就变成一壶新沏的茶。
我和伙伴在外面玩得一身汗,跑回家对着壶嘴直接喝上大半壶温了甚至冷透了的茶,所有的茶香顺流而下,过瘾的很。直到现在,也忘不了那茉莉花香的味道,和那一饮而尽的痛快。很多北京人都保留着喝茉莉花茶的习惯,甚至出差也要随手带上一罐。因为窨制方式的不同,北京的茉莉花茶香气要浓,除此之外,哪里的茶都赶不上。现在卖茉莉花茶主要在张一元、吴裕泰和憩园这些老茶庄,张一元的茉莉花茶花香更浓,口感清爽,而吴裕泰的茶香更盛,口感除了花香还带着淡淡的涩味,各有特色。
现在的生活条件好了,越来越多的人可以用矿泉水沏茶。用农夫山泉烧开沏茉莉花茶,茶的滋味很甜,甚至喝到后面,待茶香散去后,再和像喝冰糖水一样。这种甘甜,是金骏眉的回甘也比不上的,只能细细品味,才能尝出她的美好。喝过大红袍、铁观音、乌龙茶、普洱等等,喝了一圈,最后还是离不开那一把茉莉花茶。哪怕就那么几根,滚水一沏,也能满屋飘香。
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