正山小种的泡法:1.由于茶叶较嫩,水温应在90℃左右为宜。正山小种外形:条索紧细,肥壮匀齐,乌黑油润,芽尖呈金黄色,不带芽毫。正山小种是红茶的始祖,产自福建武夷山,距今已有四百多年的历史。正山小种采摘一芽一叶或一芽两叶,用红茶传统的萎调和烘焙技艺,使用松柴进行烟熏,工艺复杂,成品茶有独特的桂圆干香味。

正山小种红茶能煮喝吗?

各种红茶,国外品种,斯里兰卡红茶,印度红茶。国内品种;云南大叶红茶,正山小种红茶,荔枝红茶,都是可以煮沸饮用的。红茶多选用叶老梗粗品种茶树,经发酵等一系列工艺而制成,成品汤色红艳,浓厚醇香无比,相比绿茶花茶,龙井等等细茶,相对耐高温,耐冲泡,相比于上述茶叶最佳七八十度水温冲泡红茶反而喜较高水温。水温较低,不但不益红茶有效成份浸出,泡出的茶汤风味大打折扣。

红茶可泡可煮,泡茶讲究牡丹花开水,以上好矿泉水煮沸,投茶即捂盖浸泡。其次可水沸投茶,略煮二三分钟离火继续浸泡,茶汤更加厚重适口。红茶属热性茶叶,以隆冬热饮风味尤佳。寒冬时节,泡一壶上好红茶,原滋原味,滚烫浓烈的红茶汤汁许许入肚,给人以温暖和滋养,冬日寒冷和疲惫一扫而光。夏日也可饮用红茶,以中医反季节调理身体理论,夏日饮用红茶宜降温,佐以牛奶,柠檬,冰糖等,降燥退火,温饮为宜,也是一种很好的去暑保健茶饮。

如何冲泡正山小种?此茶有何特点?

正山小种是红茶的始祖,产自福建武夷山,距今已有四百多年的历史。正山小种采摘一芽一叶或一芽两叶,用红茶传统的萎调和烘焙技艺,使用松柴进行烟熏,工艺复杂,成品茶有独特的桂圆干香味。正山小种外形:条索紧细,肥壮匀齐,乌黑油润,芽尖呈金黄色,不带芽毫。有松烟香味,即桂圆干味,糖香,蜜枣味。滋味醇厚,鲜甜顺滑。

汤色红艳浓厚,叶底芽叶整齐,柔软厚实。有“冷浑浊”现象,即冷却后,碗沿有明亮的金圈。正山小种的泡法:1.由于茶叶较嫩,水温应在90℃左右为宜。2.用高冲水低斟茶,冲出香味和滋味。3.每泡出水透,净。即把茶汤倒干净。否则影响下一泡茶汤,也会有苦涩味。4.前四泡出汤要快,不要超过30秒。后几泡略长,不要超过60秒。


文章TAG:正山  小种  冲泡  如何冲泡正山小种  正确冲泡正山小种  
下一篇