北方人，特别是我们东北人喝茶的少，因为我们这里不产茶。像铁观音是有多种的工艺的，那一般刚喝茶或者口味较淡的人是建议喝正味的，也就是清香型的；口味较重或者喝习惯茶的人就可以喝碳焙型（浓香）铁观音。就像《至味人间》、《舌尖上的中国》等等这些美食节目为什么能调动起大家的胃口，也都是因为食物背后所承载着的一方人的记忆。
为什么年龄越大的人越喜欢喝茶？
哈哈哈哈，像是在说我的喝茶经历。我喝茶就是从45岁开始的，现在57岁，大器晚成型，而且越来越喜欢喝茶。北方人，特别是我们东北人喝茶的少，因为我们这里不产茶。听说南方人从几岁就开始喝茶，祖祖辈辈沿袭下来了喝茶的习惯。东北人喝茶也基本都是喝大碗茶，用一个大瓶子，放一把茶叶，灌满开水，循环着喝灌，一把茶叶反复喝一天。
这样喝茶的也大多是中老年人，年轻人都是喝碳酸饮料、咖啡、果汁，顶多喝个奶茶。越老越喜欢喝茶的原因应该有两点：1、喝茶养生。老年人对养生格外重视，只要对身体好，延年益寿，他们都愿意尝试。2、喝茶是种慢生活，特别是鼓捣茶道。这种生活节奏不适合年轻人，只有中老年人，积累了一定的财富，也没有了生儿育女的辛劳，事业上也不用像年轻人那么拼了，所以，就用喝茶养生和打发时间。
为什么南方人比北方人喜欢喝茶？
这个问题有一个共识性的答案就是地理环境因素，茶叶产于南方，得天独厚的优势和地理条件，造成了南方人喜欢喝茶的习惯，并且这种习惯也不是后天培养，从小茶的文化就伴随着自己长大，最好的文化传承就是行动，祖祖辈辈的熏染给了南方人这种茶所带来的人文气质。我是北方人，小时候看到父亲喝茶，大多都是廉价的红茶或者花茶，这是作为我认识茶叶最初的印象，反正都是很浓的茶，茶具就是搪瓷缸子，很大那种，喝完酒了，泡一些浓浓的红茶是我最深的印象了，现在想起，也许根本就不是为了品茶叶的味道，而是为了解渴，或者单纯的喝白水显得太淡了，加了一些味道，当茶水泡好了，喝了一会以后需要换茶叶的理由基本都是一致的，那就是茶叶的颜色变淡了。
谢谢邀请！我作为一个在南方的北方人回答一下。说起喝茶不得不提一下中国茶文化！中国是茶叶与茶文化的发源地，茶叶在中国已经有4700多年的历史了，是世界三大饮料之一，也是最受欢迎，最有益于身心健康的绿色饮料。随着中国与世界的交流日益频繁，现在已形成了世界茶文化。在中国茶文化里面最具有代表性的就是潮汕的功夫茶。
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