福鼎白茶怎么泡才地道？这个问题其实就是白茶如何冲泡。白茶用什么壶泡好？我来回答这个问题白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，经过晾晒或文火干燥后加工成茶。谢谢邀请，要知道蒸茶器到底好不好，首先先要了解蒸茶器到底是怎么构成的，蒸茶器的绝妙之处，就在于一个“蒸”字上。
白茶用什么壶泡最好？
白茶用什么壶泡好？我来回答这个问题白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，经过晾晒或文火干燥后加工成茶。有白毫银针、牡丹、贡眉三种类型。白毫银针，头采在清明前后，一芽两叶紧抱未展，呈鹊舌状，满身披毫，汤色淡雅，口味鲜爽清幽，有草木之香，用白色盖碗或玻璃杯冲泡，更易察汤观色是为最佳。紫牡丹，一芽两叶初展，绿叶夹白毫，芽叶成朵，冲泡后芽叶如牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅，因而得名。
汤色杏黄明亮，滋味甘醇清新，用紫砂壶冲泡能使敛香收味，犹若享用自然的气息，回味悠长。自茶素有：一年茶，三年药，多年宝之说。老牡丹、贡眉老茶，陈放数年后凉寒之性变弱性平和，宜用铁壶或陶壶煮茶饮用，利肝明目，益于脾胃，老少皆宜，有利健康。贡眉也称作寿眉，为一芽两叶或一芽三叶，芽叶中含有嫩芽、壮芽。贡眉越陈越香。
福鼎白茶怎样泡才地道？
谢谢头条邀请，欢迎关注小陈茶事。福鼎白茶怎么泡才地道？这个问题其实就是白茶如何冲泡。说到白茶冲泡，最经常推荐的三种冲泡方法。1、白瓷盖碗冲泡2、玻璃杯冲泡3、煮茶法不同的茶具冲泡，白茶滋味、香气各异。同时，品级不同、年份不同的白茶，所选用的冲泡方式大有不同。冲泡新白茶，适合用玻璃杯泡法、白瓷盖碗冲泡。
而老白茶，除了白瓷盖碗冲泡，最恰当的方法，非煮茶法莫属。经过煮茶，白茶的内含物质得以充分释放，茶汤醇厚、柔和，茶香清雅、悠长。如果想了解更多关于白茶冲泡的信息，可以看看小陈茶事的这篇文章“白茶冲泡，最常用的三种冲泡方法，记好了！”丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》说到白茶冲泡，最经常推荐的三种冲泡方法。
1、白瓷盖碗冲泡2、玻璃杯冲泡3、煮茶法不同的茶具冲泡，白茶滋味、香气各异。同时，品级不同、年份不同的白茶，所选用的冲泡方式大有不同。冲泡新白茶，适合用玻璃杯泡法、白瓷盖碗冲泡。而老白茶，最恰当的方法，非煮茶法莫属。经过煮茶，白茶的内含物质得以充分释放，茶汤醇厚、柔和，茶香清雅、悠长。也有的茶友问了，这即将上市的春白茶，又该怎么冲泡呢？当然是选择白瓷盖碗或者是玻璃杯冲泡！那这两种茶具泡春白茶，有什么不同？用哪个好些？真是一个好问题！下文公布答案。
《2》冲泡春白茶用什么茶具，根据喝茶目的而定。如果是为了感受白茶的纯正香气、滋味，用白瓷盖碗为上。如果是随意喝茶，纯粹为了解渴，选用玻璃杯即可。玻璃杯和白瓷盖碗虽然都适合冲泡春白茶，但香气和滋味大有不同。白瓷盖碗不论是闻香还是还原白茶滋味，都是上选。白瓷盖碗在烧制时，在表面会形成一层釉。这层釉是光滑而紧密的，不吸收任何的香气和滋味。
对于感受春白茶的鲜爽来说，最为合适。同时，白瓷盖碗还聚香。春白茶中那些高沸点的香气物质，在高温的作用下，往上运动，遇到了温度地的盖子，便凝结在盖子上。细闻，有鲜笋香、鲜粽叶香、毫香、花香，十分舒心。而玻璃杯泡茶，在闻香这一点，则处于劣势。我们用玻璃杯泡茶，通常会选择没有带盖子的，这样能让茶的热量散的快一些。
可热气在消散的同时，香气也被消耗光，到最后，我们无法感受新白茶的鲜爽和花香，未免有些太暴殄天物。《3》用玻璃杯？白瓷盖碗？依喝茶场所而定。不同的冲泡场合，使用的茶具大有差别。如果我们是在自己家里冲泡，不论是白瓷盖碗还是玻璃杯，根据个人使用喜好为上。像村姑陈自个儿在家的时候，就喜欢用200毫升的玻璃杯泡白茶。
用玻璃杯泡白茶，步骤简单、方便，能节省很多时间。尤其是在写稿时，思绪无法被一直打断，选择玻璃被是最好的。往200毫升的玻璃杯里抓一小把茶，不需要太多，2克左右即可。而后注入沸水，静置片刻，等到茶汤凉了，就能咕噜噜喝完。不需要反复动手。像是上班一族，需要写文案之类的，也可以选用玻璃杯泡白茶，防辐射、抗氧化、保肝、护肝，还不耽误工作。
只可惜，用玻璃杯泡茶，味道太不均匀。刚开始冲泡的时候，茶太烫，没法下嘴，搁在一边，凉着。好不容易等茶凉了，可这茶汤浓的可怕，甚至还会有苦涩味。只能闭着眼睛喝下，丝毫感受不到喝茶的美好。此时，无比怀念用白瓷盖碗泡茶的单纯美好。而且用玻璃杯泡茶，茶汤没有层次的变化，只有一种味道。不比白瓷盖碗，每一冲，茶香、茶滋味都在变化着，尽情展示白茶的风味。
嘿！作为喝茶的老司机，这类小问题村姑陈当然有办法解决。我们可以先用白瓷盖碗冲出茶汤，然后集中倒在玻璃杯里。这样即便茶汤凉了一些，却也不会出现茶汤过于苦涩的情况，还能感受白茶的香甜，也算是一举两得吧。《4》要说最适合冲泡春白茶的茶具，首选白瓷盖碗。白瓷盖碗不吸收香气、不吸收滋味、方便清洗，是白茶的良人，知己。
白瓷盖碗就像是一个舞台，白茶在这个舞台上，丝毫不做作，释放滋味，尽情舞蹈。用玻璃杯冲泡白茶，最大的好处便是观赏性，尤其是在冲泡白牡丹和白毫银针时，身姿更显优美。玻璃杯，是摄影机，能够记录下白茶舞蹈的瞬间。一山一水一钓钩，一帆一桨渡一客。一轮明月一归舟，一杯一盏盛一茶。《5》最近，后台咨询春白茶的朋友多了，尤其是一些新茶友，更为关注白茶的话题。
问的最多的，便是“今年春茶什么时候上市”、“哪些春茶值得买”、“春茶好喝吗？”……默默地只想说一句：春茶正在努力发芽呢，要想喝茶，先别急，再缓缓。虽说春茶上市时间还早，可一些基础技能可以开始修炼啦~譬如白茶的冲泡，这可是重点学习项目。若是不懂白茶冲泡，届时新茶到手，那也只能干着急。嘿，村姑陈的春茶冲泡系列……未完待续。
建盏为什么不适合当品茶茶具？
听我这个资深的建盏迷讲个故事，你就知道为什么了。2016年的夏天，福建一朋友来找我喝茶，席间，他从包里摸出一个杯子说：“你那么好的茶，拿这个来养一养。”我看挺别致的，没见过，就问到：“这是什么杯子啊？”，他饶有兴趣的跟我介绍说：“这是建盏，茶具里面最有文化的代表，你看，这只盏毫都烧出来了。”我突然略有点尴尬起来，我咋就这么孤陋寡闻呢？我是一个如此痴迷于茶的人，既然不了解这么一个东东。
我当时就拿起手机查了一下。网上介绍得还真牛。我对这么一个茶杯肃然起敬了起来，瞬间有想要拥有一只的冲动。过得两天，我就鬼使神差的启程去建阳走走。这不看啊！不知道，一看，吓一跳。建盏里面的水可真深！我走访了当时建阳几个最有名的名家，深入了解了一下建盏的历史、工艺、文化、时下业态行情等相关内容，一下子，就喜欢上了这个东西。
一着迷，就决定留下来研究建盏制作。我租了一块地，盖了厂房和置办了窑炉设备，买了很多古代残片标本和陶瓷相关的书籍，就这样开始研究起来。半年的摸索实践，我烧出了乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑等花色的建盏。我觉得，建盏并不难烧。于是，我开始朝着向最高端的国宝曜变发起进攻。这也是我进这个领域的初衷。2017年，我成功的烧出了类似腾田美术馆所藏的国宝曜变建盏花色。
我难以抑制心中的喜悦，拿去跟最建盏界最顶级的名家们一起交流，大家都非常惊奇和认可。有一位北京来的建盏爱好者李先生问我什么价格？能不能烧多几只给他？这个问题困扰死我了，因为当时烧制过程记录不够详细，我后面试了几炉，既然烧不到那个花色了，我就以实情坦诚相告。没想到李先生说：“你这只多少钱可以卖给我？”我回答说：“我没想过要卖。
”他也够直接的，他问：“十万卖不卖？”我想都没想就说：“不卖”或许他看我回答的快速与坚决，直接追问我：“五十万卖吗？”我稍微一愣，回答说：“不卖。”他又问我：“那一百万你卖不卖？”我有点不好意思了。其实我研究了那么长时间，才得到一只，而且后面烧不出来了。我是没打算要卖掉的，但听到他能出一百万，内心还是很高兴的，甚至充满那种被认可的感激之情。
换句话讲，我当时的研究投入才五六十万，得来这只盏就值一百万，我还卖他干啥呢？我还是以实情坦诚相告。他也理解我了，并且交代以后有好作品记得通知他。说说另外一个插曲吧！有一位顶级大师看我烧出如此花色，问我能不能帮他代烧一批？给我单价两万块钱一只，落款下他的名字。说实话，我是感激他对我作品的认可，但这个行为确实恶心到了我。
别说我烧不出来了，就是烧得出，我也不愿这样做。我拒绝了。我知道曜变还有一个更加高级的花色，就是稻叶天目。在重拾腾田款烧法无果的情况下，我决定再向最高端冲刺。何况腾田款我已经有了。皇天不负有心人啊！三个月的摸索，我烧出了稻叶的花色：变色七彩火焰斑。上图有个小标签，5万，是的，5万，根据花色精美和与古代的相似程度的不同，定价2万至5万一只。
2018年头，有人找上门来希望代理销售，我拒绝了。因为成品率太少，太难烧了，我累积了十来只满足一下身边的好朋友和认识我的爱好者就可以了。我要发起最后一只曜变花色的进攻。因为，这时候，市场上有一位姓徐的师傅烧出了杭州出土的曜变残片花色。我替他高兴，同时也让我产生了攻关的信心。成功了，一个月的时间，或许因为以前积累了比较多的经验，也同时因为杭州这款花色比较好烧，一个月，很满意这样的成绩。
太漂亮了，忍不住就多上几张图片。后面的路还很长，稻叶曜变花色的仿制还有太大的差距，目前只是局部实现了稻叶曜变斑而已。我还要继续努力。至此时，我已经投入近两百万了，或许我就是一个痴迷的爱好者。烧了那么久，也没有批量去市场上销售。我还要继续投入，所以我决定拿最漂亮，又相对比较容易一点的杭州款曜变来小范围内销售。
定价：2800/只。就是下面图款：我的目标是把三只半古代曜变完全复古出来，并且将烧制生成理论总结出来留给后人。国家瑰宝级的文化不应该丢失，我辈有幸，捡起来就是了。通过上面的故事总结一下，为什么建盏不适合品茶？一、建盏懂的人少，用盏有装逼之嫌，一不小心，买到品质差的，真装成了B。二、好的建盏太贵，太少。
三、建盏界太多欺诈，以次充好，大师找人代工，辱没了建盏文化。(上当了，自然影响品茶心情。)至于有人说：建盏黑色，不利于观察茶汤，观察茶汤是评茶的流程，不是品茶的流程。你泡的什么茶，自己不清楚吗？评茶不是在买的时候就完成了吗？如果别人请你喝茶，你不虔心来品，评三拣四，这样好吗？评茶，建盏是不好，品茶，建盏完胜一般的茶具。
蒸茶器到底好不好，可以用来泡春白茶吗？
谢谢邀请，要知道蒸茶器到底好不好，首先先要了解蒸茶器到底是怎么构成的，蒸茶器的绝妙之处，就在于一个“蒸”字上。它利用了烹饪当中的“蒸”，即利用水蒸气让食物变熟。蒸茶器是通过水蒸气，让茶叶中的滋味物质溶于茶汤中。蒸茶，它利用的是蒸汽让茶叶中的物质缓慢地释放，这些物质，并不能充分地溶于水中，还有一部分析出的物质附着在茶叶上，相比之下，蒸出来的茶茶汤，醇厚感稍欠些，不如煮茶来的醇厚、稠滑。
但蒸茶也有它自己的好处，比如蒸茶器上方有一个小口，茶香能够不断从这里涌出，也算是给空气增加点香气吧。所以，如果用蒸茶器来泡春白茶，村姑陈还是不建议的，泡春白茶还是首选白瓷盖碗。老白茶是蒸还是煮？花3分钟阅读后就有答案！丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》关于老白茶，有三个问题很热门。
1、怎么买到年份正宗的老白茶2、老白茶要怎么保存3、老白茶怎么喝，泡着喝？煮着喝？还是蒸着喝？对号入座，您在遇到老白茶时，是不是也会问到这些问题呢？就拿第一个问题来说吧，买老白茶最烦恼的就是买到年份不正宗的茶。要是年份虚报个两年三年的，还好接受，好歹也是自然陈化的白茶，要是遇到做旧白茶，那真的要用“咬牙切齿”来形容。
做旧过后的白茶，那整个茶都变了模样，堪比白茶界的整容呀！我们还是敬而远之。光是做旧的话题，小陈茶事的更新列表里，写过不不低于50篇文章。然而到现在，依旧有做旧老白茶层出不穷，如同湿面粉一般，掸也掸不掉。对比之下，老白茶的保存就不会有太多的幺蛾子。只要我们用三层包装法，把白茶用塑料袋、铝袋、纸箱封严实，然后李墙离地放在一个干燥、无异味、阴凉、通风的房间就行。
期间，只要保证房间的干燥和整洁程度就行。最后，自然是喝茶友们最为密切相关的问题咯，这老白茶要怎么冲泡才好喝呢？最让人纠结的一个问题——老白茶是煮着好喝，还是蒸着好喝？关于这个话题，当然要好好探讨一番。《2》我们要先来了解一下，蒸茶和煮茶分别要用到什么茶具。蒸茶的茶具——蒸茶器随着“蒸茶”的流行，市面上多了一种名为蒸茶器的茶具。
且多为玻璃材质。仔细观察蒸茶器的结构，会发现它在上方有个滤网，这个滤网主要是用来阻隔茶叶之用。滤网上放茶，茶壶里放水就行。蒸茶器的绝妙之处，就在于一个“蒸”字上。它利用了烹饪当中的“蒸”，即利用水蒸气让食物变熟。蒸茶器是通过水蒸气，让茶叶中的滋味物质溶于茶汤中。煮茶的茶具——玻璃煮茶壶煮茶的茶具，最方便的当属玻璃煮茶壶。
煮茶的原理，是让茶叶和水不断地接触，在高温沸水的作用下，茶叶中的滋味物质不断溶于水中。对比之下，用煮茶器煮茶，水和茶叶的接触面积大，更能激发茶叶中的内含物质释放。《3》蒸茶和煮茶有什么区别？蒸茶和煮茶的不同，主要体现在两个方面。第一，放一样的水、一样的老白茶，茶汤的浓度要一样，蒸茶器要花的时间更久。同样放400ml的水，5克的老白茶，要让茶汤达到相同的滋味，蒸茶的时间要花的更久一些。
通常，我们用煮茶器煮茶，水沸腾之后投茶，只要沸腾半分钟，茶汤就开始有滋味，待茶汤不沸腾、静止后就可以倒出茶汤喝。而煮茶器要想达到相同的滋味浓度，至少要花20分钟的时间。瞧，煮茶和蒸茶的效率大有不同。第二，煮茶和蒸茶的茶汤滋味不同蒸茶器和煮茶器的工作原理不同，最后得到的茶汤滋味自然不同。即便是相同的浓度，那口感也大有区别。
煮茶，茶与水接触的时间长，能够把最深层次的物质激发而出，且这些物质能够充分地溶于水中，这些物质对茶汤滋味有着重要的影响，如果胶物质，能够增加茶汤的稠滑度，茶多糖能够增加茶汤的甜度，在这些物质的共同作用之下，煮出来的茶汤会更加浓醇、细腻、醇厚、柔和。而蒸茶，它利用的是蒸汽让茶叶中的物质缓慢地释放，这些物质，并不能充分地溶于水中，还有一部分析出的物质附着在茶叶上，相比之下，蒸出来的茶茶汤，醇厚感稍欠些，不如煮茶来的醇厚、稠滑。
但蒸茶也有它自己的好处，比如蒸茶器上方有一个小口，茶香能够不断从这里涌出，也算是给空气增加点香气吧。《4》蒸茶器和煮茶器哪个好？蒸茶器和煮茶器各有有点，如果非要在二者中选出一个胜出者，那真是很难！主要还是要看个人的喜好和选择。如果您想短时间内感受老白茶的醇厚滋味，自然是要选择煮茶。要知道，煮茶可以是最快能够感受到老白茶醇厚滋味的方法。
如果您对茶汤醇厚程度没有太多的要求，只是纯粹追求喝老白茶的乐趣，自然可以选择蒸茶，还可以感受老白茶的香气，也算是一种不错的选择吧。就村姑陈个人而言，还是喜欢煮茶的方便性，毕竟茶是用来喝的，尤其是上了年份的老白茶，其滋味更加甘醇，若老白茶的内含物质没有充分释放，那得多浪费呀。《5》茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风。
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