用小碴子煮饭，看起来的颜色黄白分明，而且味道浓郁，非常的有营养。龙井虾仁（龙井茶），茶酒醉白肉（绿茶），香酥茶条（绿茶），观音豆腐（铁观音），茶叶肉末豆腐（细嫩绿茶），茶酒鹅胗（红茶），红茶蒸鱖鱼，绿茶芥末鸭掌，清蒸茶鲫鱼（高级细嫩明绿茶），绿茶蛋黄花蟹，油炸茶香骨（红茶粉），茶鸡脯，童子敬观音（铁观音茶粉），鸡丝碧螺春，鲜茶腰果，红茶陈皮牛肉，绿茶番茄汤，茶农豆腐（红茶粉），绿茶椒盐虾，太极碧螺春，茶香菜松，绿茶丝瓜汤，樟茶鸭（花茶）……谢@不过一归鸿邀请，茶菜好多，我且列举这几样.归鸿大夫可满意，想具体了解某一个菜谱，私信给我吧……。
什么茶叶可以用来做菜？
茶菜与一般的菜肴相比，既有相同之处，又有不同之处。独特之处，主要表现在以下三个方面，1.清淡入味，又耐咀嚼。2.无腥少腻，有鲜香味。3.用料讲究，制作精细。列举几款简便，原料易得的家常茶菜。龙井虾仁（龙井茶），茶酒醉白肉（绿茶），香酥茶条（绿茶），观音豆腐（铁观音），茶叶肉末豆腐（细嫩绿茶），茶酒鹅胗（红茶），红茶蒸鱖鱼，绿茶芥末鸭掌，清蒸茶鲫鱼（高级细嫩明绿茶），绿茶蛋黄花蟹，油炸茶香骨（红茶粉），茶鸡脯，童子敬观音（铁观音茶粉），鸡丝碧螺春，鲜茶腰果，红茶陈皮牛肉，绿茶番茄汤，茶农豆腐（红茶粉），绿茶椒盐虾，太极碧螺春，茶香菜松，绿茶丝瓜汤，樟茶鸭（花茶）……谢@不过一归鸿 邀请，茶菜好多，我且列举这几样.归鸿大夫可满意，想具体了解某一个菜谱，私信给我吧……。
煮饭的时候你们会在米饭里加什么？番薯？玉米粒？还是什么？
大家好，我是明泽美食，我的回答是:在我煮饭的时候，会在大米里面加入一些“小碴子”，小碴子就是将玉米粒打碎以后，形成的一种粗粮，它的颜色金黄，玉米味浓，并且很容易熟，我平时也喜欢用小碴子熬粥，用小碴子熬出来的粥非常的粘稠，还带有浓浓的玉米香味，喝起来口感特别的爽滑适口。用小碴子煮饭，看起来的颜色黄白分明，而且味道浓郁，非常的有营养。
我们每天都吃白米饭，总会有吃烦的时候，偶尔在白米饭里加点豆类或者粗粮，也会给自己的身体补充点粗纤维，还能调换一下我们的口味，如果在米饭中加入豆类的话，可能需要提前当豆类泡制十几个小时以后才能使用，但往米饭中加入小碴子，就不需要这繁琐的步骤了，直接将小碴子清洗干净后，与大米一同煮制就可以了，非常的方便，而且煮出来的米饭，无论是颜色还是味道都是非常的好。
下面我就为大家分享一下，我是怎样煮制大米小碴子饭的。【大米小碴子饭】所用食材:大米400克，小碴子200克（大米与小碴子的比例为2:1）做法:①在盆中放入一碗小碴子，再加入两碗大米。②将大米与小碴子混合在一起，用清水投洗以上，这样可以洗去大米与小碴子上面的灰尘，使焖出来的米饭更加的软嫩香甜。③将大米与小碴子投洗干净后，我们就可以放入清水了，在 正常煮饭时，大米与水的比例是1:1.5，也就是一碗大米放一碗半水，虽然我们在大米里加入了一碗小碴子，也就是三碗米了，但不能按照正常的加水比例来加水，因为小碴子不吃水，所以我们就按照两碗大米三碗水的比例加水，额外只需再加入半碗水就可以了。
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