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1，请问家庭自制茶叶蛋应该用大红袍还是普洱

楼主你好，看来楼主对吃也比较注重，个人认为，普洱还是单单在早上喝比较好，养胃不错，所以建议你用大红袍，不过煮茶叶蛋用宜兴红茶也是个不错的选择，谢谢采纳！
最好是用最便宜的绿茶，加点蜂蜜炒过的绿茶最好

请问家庭自制茶叶蛋应该用大红袍还是普洱

2，过期的减肥茶可以做茶叶蛋吗

减肥茶应该是不行 因为减肥茶多少可能会含有一些功能性化学药剂 所以保质期过了的话 不知道会不会产生什么别的有害物质 所以尽量别去冒险 但是如果是普通的绿茶红茶 花草茶之类的 应该问题不会很大
或许可以。

过期的减肥茶可以做茶叶蛋吗

3，茶叶蛋的制作需要茶叶吗

是的。不过最好不要做茶叶蛋。 茶与鸡蛋相克： 茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。 鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
当然咯，不过茶叶蛋的茶叶不用很好的 用最差的茶叶就可以了 不然就浪费呀
可用茶叶或者茶包

茶叶蛋的制作需要茶叶吗

4，普洱茶可以做茶叶蛋么

普洱茶可以做茶叶蛋。材料主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。做法（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。

5，茶蛋的做法

白糖
茶叶，老抽，盐！
原料： 鸡蛋、花椒、八角、黄酒、普洱茶叶。 做法： 1、把鸡蛋洗净，放在凉水里浸泡1小时左右。然后小火煮开约10多分钟即可。 2、急捞起投入装好凉水的锅中，泡至水、蛋全凉。用筷子的圆头部分轻轻敲击蛋壳，敲匀、敲花表面就行，不要敲破、敲透，这样出来的茶叶蛋表面将会有像松花蛋一样的花纹，好看。 3、将适量花椒粒、八角和普洱茶一起装入调料盒或紧口纱布袋中，与没过鸡蛋的凉水一块煮，水将开之际倒少许上等黄酒，加够所需的盐，小火焖煮1－1.5小时，临起锅前，倒少量精榨花生油，抖锅令其均匀即得。
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其实很简单的，材料和做法都不难的，在家里是可以自己动手做的。 主料：鸡蛋； 配料：茶叶20克，八角、桂皮、香叶、生姜（切片）、冰糖、花椒、酱油、盐各适量； 1、将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂； 2、砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开； 再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开； 3、下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可。 http://www.cha0769.com/invest/
把鸡蛋洗净，放到水中煮至蛋清开始凝固，小心将蛋壳敲出裂缝，在煮蛋的水中加入老的铁观音茶、五香粉、盐、味精及少量糖，盖好锅盖，用小火继续煮，至茶叶和香料的香味完全逸出，关火，闷半小时，茶叶蛋就能吃了，当然这样的茶叶蛋茶香十足，但入味不足，再多煮几次，蛋的入味就非常好了。

6，茶叶蛋 昰 用 茶叶 做 的么

【材料】 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【作法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。 3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。 【提醒您】 1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。 2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。 3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
具体做法如下： 1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。 　　2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。 　　3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。 　　4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
不是
上次我自己做茶叶蛋时找的做茶叶蛋的方法，味道还不错，你可以试试看哦。 1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。 　　2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。 　　3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。 　　4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
对，放一包茶叶和鸡蛋一起煮

7，如何腌制茶叶蛋

茶叶蛋材料蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙做法1.)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。 3.)锅中放入冷水与鸡蛋。 4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。 5.)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。 6.)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。 7.)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。 8.)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 9.)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！
茶叶蛋做法： 【材料】 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【作法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。 3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。 【提醒您】 1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。 2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。 3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
自制茶叶蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 自制茶叶蛋的制作材料：主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。 教您自制茶叶蛋怎么做，如何做自制茶叶蛋才好吃（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 （2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 （3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。 特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
鸡蛋洗净，放入冷水锅中，水量略微没过鸡蛋即可，锅内加入酱油、茶叶（绿茶或红茶或花茶或铁观音，不要普洱）、花椒、大料、桂皮、香叶，中火烧开后，改小火煮5分钟左右，放入少量盐，并用一个汤匙将鸡蛋皮轻轻敲开（注意：敲裂纹就行，不要太碎），继续在小火下保持微沸10分钟，关火。不要将鸡蛋马上拿出来，放汤汁里浸泡至常温，就可以吃了。剩下的汤汁不要扔掉，继续泡着鸡蛋，会更入味的。
1、材料 十个鸡蛋 四分之一杯红茶叶 或 三个红茶包 二个八角 三片姜片 五杯水 调味料 二茶匙盐 一汤匙酱油 二汤匙酒 一茶匙五香粉 作法 先将鸡蛋单层排入锅中，用清水盖过以中火煮至沸腾後，离火加盖焖十五至二十分钟。取出煮好的水煮蛋，轻轻在蛋壳上敲出裂纹，小心不要把蛋壳弄破。 在锅中将水、红茶、姜片、八角及所有调味料煮至沸腾，用小火不加盖煮二十分钟後，再把煮好的水煮蛋放入，加盖继续以小火煮四十分钟，离火後将茶叶或茶包取出，让茶叶蛋泡在卤汁中，待冷却後即可剥壳食用。 注：如果用茶叶可先装在冲茶球中，待煮好时较为方便取出；可把蛋浸在卤汁中隔夜，茶叶蛋的味道会更够。 2、五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。 一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。 腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。
五香茶叶蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 五香茶叶蛋的制作材料：主料：鲜鸡蛋,茶叶,盐,红糖,酱油,香料 教您五香茶叶蛋怎么做，如何做五香茶叶蛋才好吃先把鸡蛋逐只洗涤干净，放入锅中加水煮至八成熟时捞出，放在冷水中浸泡2分钟，取出，每只蛋上敲破几处后用双手搓一下（使调味能渗入蛋壳内），放入锅内。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，用小火炖煮1小时左右即成。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味。

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