前日有一个客户买了我们的茶叶之后,咨询我们客服说：我买的茶叶长毛了!!!言外之意是说这个无良商家竟然卖给我发霉的东西...看来茶叶作为全中国最普及的一个饮品依然是有不少人对最最基础的一些茶叶知识是不了解的,今天就花点时间说一下茶叶上的毛到底是什么?其实这些在茶叶上附着的茸毛（有些是白色的如白毫银针,有些是黄色的如龙井茶,有些是金色的比如高等级红茶）。
前日有一个客户买了我们的茶叶之后,咨询我们客服说：我买的茶叶长毛了!!!言外之意是说这个无良商家竟然卖给我发霉的东西...看来茶叶作为全中国最普及的一个饮品依然还是有不少人对最最基础的一些茶叶知识是不了解的,今天就花点时间说一下茶叶上的毛到底是什么?其实这些在茶叶上附着的茸毛（有些是白色的如白毫银针,有些是黄色的如龙井茶,有些是金色的比如高等级红茶）。
茶叶嫩梢上有茸毛是质量好的茶吗？
一般的茶叶是经过采摘、杀青、揉捻、发醇、干燥后才会和饮茶者见面，这时候茶叶上的绒毛已经变了样子，有些颜色重的茶叶是根本看不出来有绒毛，比如普洱，如果不把普洱茶摊开是完全看不见茶叶上的绒毛的。但是一些颜色比较浅的茶叶，比如黄山毛峰，就可以看到一些细细的绒毛。这些绒毛会不会影响茶叶的口感呢?茶叶上的绒毛.jpg其实，这些茸毛是来源于茶树嫩芽的上面，也称之为茶毫。
茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分, 对干茶风味品质的形成有重要影响。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。高档名优绿茶，比如如碧螺春、君山银针等，它们的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，绒毛多也是主要因素之一。
茶毫多的芽叶，是茶叶幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。茶叶上的绒毛多则为佳，我们泡茶叶一般是泡三次,第一次泡的茶是不能喝的，第一次泡过后茶上面的绒毛已经被洗掉了，还有一些茶叶的杂质都会被冲出来，所以这第一遍的茶叶是要倒掉的。
而第二遍泡茶可以选择多泡一会，让茶叶中内含的物质慢慢的析出，直到和水融为一体。茶叶上的绒毛是茶树叶片形态的又一特征，绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志。绒毛的多少与品种、季节和生态环境有关。在同一树梢上，绒毛的分布以芽上最多、且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶。随着叶片的成熟，绒毛会逐渐稀短而脱落，一般情况下第四叶的叶片上就很少有绒毛了。
茶叶毫多就一定是好茶吗？谢谢悟空的邀请。■我国有数千年茶叶种植历史，茶工艺、茶文化也流传了数千年，而且还被世界认同。■单论茶叶的好坏，就要看这只茶所在产区气温环境、土壤物候环境、制茶工艺三大要素而决定。■①气温环境直接影响茶叶植株，对土壤各类微量矿物质元素养分的吸收与积累，茶叶光合作用对根部吸收的矿物质元素的分解利用的多少等作用，直接影响茶叶品质、品味。
■②土壤物候环境，就是土壤中矿物质元素含量、有机物质含量等的多少，是影响茶叶的品质、品味的。■③制茶工艺，茶叶质量的好坏与制茶工艺息息相关。制茶工艺的温度、揉捻、发酵、烘培等关健，直接影响茶多酚、茶多酞、酶的转化，使不同制茶工艺、杀青烘培温度、发酵时间长短影响茶叶的品质、品味。■④题目中的论茶毫多少决定茶叶品质好坏是一种偏激、片面的思维思路。
当然毫多，说明此只茶采收时间早、温度低、芽叶嫩，有这三种情况也确定了茶叶品质好坏占比55％以上了，也就是上了高等级，后面的就是前面说到的土壤、制茶艺的好坏占比，来依照各人品味来定茶叶质量好坏。但是每只名品茶，不一定都讨好每一位品饮者。■【以上为本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注三农谈园艺 。
茶叶上面有黄色的绒毛！请问有谁知道这是什么！还能不能喝？
是茶毫。我们进茶厂或连续包装茶叶，头发上都会一层白毛。茶叶本身是有毛的，我们称之为茶毫。 什么是茶毫呢？茶毫也叫茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多，所以很多时候我们会根据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。 如何区分茶毫和发霉的白毛呢？ 可以从茶叶的外形、气味、触感、口感等几个方面来区别外形：白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，茶叶在制作的过程中，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的部分。
气味：如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶，闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟，如果茶叶是新鲜的，是白毫，那闻起来就会比较清新。触感：茶叶成品都是经过严格的干燥了的，如果发霉变质，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感觉。汤色：茶叶一旦发霉，冲泡起来会颜色暗黄，且非常浑浊，喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉，如果是茶毫，就不会有这样的感觉，茶毫多的茶叶，口感非常的鲜爽。
这些小毫毛到底是什么?对我们的身体健康是不是有害?其实所有茶叶背面都有茸毛,这是茶叶的特征之一。综上所述,茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果,不一定是嫩的、茶毫多的就是最好的。
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