为什么要喝冷泡茶？用冷水冷泡的方式，茶叶析出速度会很慢，茶叶中的成分会被选择性释放和进行反应。冷泡茶很简单，几乎没有什么技巧门槛，更无泡熟、泡坏、泡出涩味之虞。据载,口唇茶是宫廷贡茶,由十八九岁未出嫁的处女用口唇采集新鲜的芽叶,然后存放在采茶女的胸部,通过采茶女的体温进行茶叶的"初烘",因此"口唇茶"也被称为"乳香茶"。
据载,口唇茶是宫廷贡茶,由十八九岁未出嫁的处女用口唇采集新鲜的芽叶,然后存放在采茶女的胸部,通过采茶女的体温进行茶叶的"初烘",因此"口唇茶"也被称为"乳香茶"。
哪些茶可以用冷泡法呢？
冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，是颠覆传统的一种泡茶方法，最早流行于日本和中国台湾。冷泡茶很简单，几乎没有什么技巧门槛，更无泡熟、泡坏、泡出涩味之虞。大多数茶叶都适用，且失败率极低，唯一所需的只是等待，任谁都能信手拈来。为什么要喝冷泡茶？用冷水冷泡的方式，茶叶析出速度会很慢，茶叶中的成分会被选择性释放和进行反应。
因此，与热泡法在化学层面上并不是一码事。如，冷泡法时，形成茶水苦涩的茶碱(单宁酸)与咖啡碱，不易被释出，而茶叶中带甜味的氨基酸分子，则容易溶解出来。所以，冷泡茶的口感总的来说会更顺和温柔、纯粹清甜一些，喝起来，清凉甘美，别有风味。用保温壶装满一罐，放在车上、装入包里，去爬山、去旅行，燥热难当时，喝一杯带着霜气的冷茶，酣畅淋漓间，会觉得人生的幸福莫过于此。
如何自制冷泡茶？人随茶而改变心情，茶也随人而调制出不同的滋味。这里且以红茶为例，感受别样的水乳交融。茶品上，几乎大多数红茶都适用，像九曲红梅、小种红茶、滇红等都可以拿来做冷泡，个中滋味，各有千秋，茶友可以自行感受。容器上，不需要刻意地置办新的工具，闲置的玻璃瓶、马克杯，甚至是矿泉水瓶子都能拿来作冷泡，工具简单日常，有茶就能做。
普洱茶泡完后的茶底,用手轻轻搓揉,就变得很碎,还粘手,这个是不是判断茶好坏的标准,对普洱茶来说是不是可以判断是小树,大树及古树的判断依据。今天这一款茶买点时候说是大树的,但是茶底用手一揉是碎的,而且还粘手。
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