四川的峨眉山绿茶泡后会根根自立，峨眉山绿茶也称“竹叶青”，“峨眉甘露”，“峨眉珍”等，此茶最具有标示性的特征就是“根根直立，上下浮沉”其实也是特有做茶工艺的“副产品”。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
什么茶放在水里直立的？
四川的峨眉山绿茶泡后会根根自立，峨眉山绿茶也称“竹叶青”，“峨眉甘露”，“峨眉珍”等，此茶最具有标示性的特征就是“根根直立，上下浮沉”其实也是特有做茶工艺的“副产品”。秦沥说，普通的工艺做茶，水分控制在百分之7左右，但是峨眉珍因为采用了微波工艺，水分在百分之3.冲泡是一个由外向内浸润复活的过程，当水分逐渐进入芽芯的时候，它就疏离起来，相对薄的芽尖儿在上方，带一点点把芽根在下，而芽中间饱满壮实的部分，虽然微小但里面有肉眼看不真切的空隙，里面的冷空气受热膨胀，芽芯就有了浮力，随着空心部分浮力的变化，芽芯就在水中上下沉浮起来。
很高兴与你共同分享这个话题说起武夷岩茶和普洱茶，我觉得各有各的味道，但是武夷岩茶种类更多，更受大众喜爱一点。武夷岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。
半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名版繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。
下面我为大家简单介绍一下1、大红袍这是大众所喜爱的茶叶品种，也是大家耳熟能详的，其特征就是香气馥郁、细腻优雅、有韵味，细品起来滋味浓郁。2、白鸡冠它与我们所说的安吉白茶是不同的，它品起来滋味细腻，入口柔和，闻起来很香，香气中带着些许的甜味。3、铁罗汉此茶属于乌龙茶中的极品，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。
品起来香味浓郁，带着些许花香，滋味浓郁醇厚，饮下回味中带着清甜，虽然是浓饮，但是没有苦涩的味道。4、水金龟与铁罗汉的浓郁不同的是，虽有花香但是却不浓郁，很清爽怡人，香气清细悠长，令人心旷神怡。介绍完武夷岩茶，我们再来说下普洱茶普洱茶普洱熟茶是经过渥堆工艺发酵的茶叶，品质上乘，口感醇厚，味道可口，以保健养生功效和作用著称，适合大众人群饮用，具有养胃的功效。
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