白茶是世界上“优质茶”。白茶属微发酵茶，是我国六大茶中的一颗明珠，同时中国又是全世界白茶的唯一产地。白茶确实是好东西，尤其是三年以上的老白茶，肠胃不好的人，经常饮酒者，患有三高人群都挺适合喝老白茶的。这是最稀有的茶，是中国的特产，已经有几百年的历史了。
白茶是世界上“优质茶”。这是最稀有的茶，是中国的特产，已经有几百年的历史了。由于它毫色银白，所以称为白茶。白茶属微发酵茶，是我国六大茶中的一颗明珠，同时中国又是全世界白茶的唯一产地。世界白茶看中国, 中国白茶看福鼎。白茶确实是好东西，尤其是三年以上的老白茶，肠胃不好的人，经常饮酒者，患有三高人群都挺适合喝老白茶的。
白茶成茶披满白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇、清甜、有毫香。工艺上讲究工艺天然，不揉不捻，最大限度的保留了茶叶的营养成分和鲜度，通过自然陈化，来实现营养物质的转化。白茶按品相可以分为白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉四类，先有小白茶后有大白茶白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。
”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》中，有一节专论白茶曰。不过《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功。
是不是白色的就是白茶？和绿茶如何区分？先回答第一个问题，并非所有白色的都是白茶，因为还有一个比较特殊的品类，安吉白茶。安吉白茶产自浙江安吉，因为茶树在某个生长阶段会变成白色，因此得名“安吉白茶”。但根据制作工艺划分的话，安吉白茶应当被归属于绿茶，算是比较罕见的变异茶种。第二个问题，白茶与绿茶的区别。最重要的一点，两大茶类的制作工艺并不相同。
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