水金龟：属半发酵茶，是武夷岩茶"四大名丛"之一。水金龟适制火功：轻火、中轻火、中火、中足火水金龟的外观水金龟，条索紧结、匀整。水金龟属于无性系，灌木型，中叶类，晚生种。水金龟属于无性系，灌木型，中叶类，晚生种。水金龟口感焙火较轻的水金龟，口感比较清新，汤感清爽。
武夷山有哪些名茶？
武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种就有280种。武夷山所产分为正岩茶，半岩茶，洲茶、外山茶四大类，水仙、肉桂是岩茶的当家品种。传统名枞有五大名枞：大红袍、铁罗汉、半天腰、水金龟、白鸡冠。大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。大红袍母树有六棵，是不同的6个品系，雀舌、北斗、奇丹、大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后代中培育出来的。
大红袍：属乌龙茶，中国特种名茶。四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。铁罗汉：主要分布在武夷山内山(岩山)，生长在岩缝之中。四大名枞之一，铁罗汉的冲泡，别具一格，开汤第二泡 才显露。
茶汤的气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓"三口气"，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者"七泡有余 "，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；泡汤后叶底"绿叶镶红边"，呈三分红七分绿。水金龟：属半发酵茶，是武夷岩茶"四大名丛"之一。有铁观音之甘醇 ,又有绿茶之清香，是茶中珍品。
香气浓郁清长，有水金龟独特香气。水金龟的加工工艺:萎凋(日光萎凋)--揉捻--发酵--烘焙--复焙。水仙：是福建乌龙茶类中的一种。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间。水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的"兰花香"，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。
工艺要求:鲜叶-萎凋(两晒两晾)-做青(摇青结合做手-晾青交替进行)-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-文火烘干-摊凉-拣剔-成品。肉桂：肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。寒冷的冬天,来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来,饱餐后也可帮助消化。
把肉桂棒当汤匙使用搅拌热红茶、热咖啡、热牛奶...更有一番甜蜜香气，用来制作蛋糕、饼干、果酱、水果派等，增添风味。肉桂茶是高香的品种，比较耐冲泡，茶香浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。肉桂茶对茶具很讲究，泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。
水金龟属于哪一类茶，有什么特点？
谢谢头条邀请，水金龟是武夷岩茶四大名丛之一，与铁罗汉、半天妖、白鸡冠合称为四大名丛。水金龟属于无性系，灌木型，中叶类，晚生种。水金龟，最让人称奇之处，在于它的花香。它的香气，似腊梅。腊梅花香重在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的烂漫，又有那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，总令人咂舌回味，婉转悠长。
水金龟，仿佛是被大地偏爱的岩茶，得以孕育出清冷的梅花香。具体可以查阅李麻花的武夷岩茶科普文章。四大名丛水金龟，梅花香里细绵长！丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈在闻名遐迩的牛栏坑之中，有一摩崖石刻——不可思议。列位看官，您可知道，这四个字所说，是何茶？您是否第一时间联想到了肉桂？毕竟牛栏坑以肉桂闻名。
若是您由此想法，便大错特错！不可思议真正描述的，乃是本文的主角——水金龟。水金龟，系武夷山传统五大名丛之一，与铁罗汉、半天妖、白鸡冠合称为四大名丛。水金龟属于无性系，灌木型，中叶类，晚生种。要论“不可思议”四字的来历，先听一段故事。水金龟，原产自牛栏坑杜葛寨之半崖上，相传清末已有此名。据林馥泉记载：“此茶原系天心庙产，植于杜葛寨下，一日大雨倾盆，峰顶茶园边岸坍塌，此茶被水冲至牛栏坑头之半岩凹处，兰谷山主于是处凿石设阶砌筑石围，壅土以蓄之……闻民国八、九年间，磊石寺（其时兰谷系属磊石寺）与天心寺双方费金数千，也曾一度严重之公堂讼涉，后公判因树非人之盗窃，实系天然力所造成，归判兰谷所有。
”水金龟茶之名声亦随之而显，施棱曾慨叹并题字“不可思议”，石刻于山崖之侧以记之。这便是不可思议的来历。水金龟适制火功：轻火、中轻火、中火、中足火水金龟的外观水金龟，条索紧结、匀整。轻火条索颜色：色砂绿，深绿色居多。中轻火条索颜色：深绿色居多，间或有褐色中火及以上条索颜色：赭石色、栗色、檀色、黧色等水金龟汤色轻火：浅黄色中轻火：黄色中火：橙黄色、杏色中足火：深杏色水金龟的香气水金龟，最让人称奇之处，在于它的花香。
它的香气，似腊梅。腊梅花香重在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的烂漫，又有那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，总令人咂舌回味，婉转悠长。水金龟，仿佛是被大地偏爱的岩茶，得以孕育出清冷的梅花香。水金龟口感焙火较轻的水金龟，口感比较清新，汤感清爽。焙火较高，水金龟茶汤口感饱满，稠厚、醇滑，口感柔和。
制作工艺好的水金龟，花香落水，在茶汤里可感受到丝丝的梅花香。水金龟品质特点香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。当之无愧为四大名丛之一，具有代表性。水金龟冲泡方式冲泡水金龟，最好是用110-120毫升的白瓷盖碗。白瓷，不吸收香气，也不吸收汤水，可完整体现水金龟的梅花香，香气清雅而舒服。
具体冲泡流程第一步，清洗茶具目的是洗净茶汤的异味，避免影响闻香。第二步，投茶使用120毫升左右的白瓷盖碗，搭配8克水金龟最好。第三步，注水将水烧至100℃，以环壁注水的方式倒入适量的沸水。环壁注水，可让水金龟充分浸泡在水中，从而释放滋味。第四步，出水注水后，即刻盖上盖子，倒出茶汤，出汤速度越快越好。尤其是刚开始喝岩茶，更容易接受快出水方式下的口感。
第五步，品茶冲泡好之后，倒出茶汤，细啜茶汤，感受水金龟的梅花香。水金龟，茶汤鲜活、甘醇、清雅，茶香清冽、冷艳，香气沉郁。喝一口茶汤，用舌头轻轻推动茶汤，可感受到它的芬芳与清香。端一杯水金龟，遥想当年的故事，也是快事一桩。欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
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