茶一定是山茶科植物的茶叶采摘下，来制成的茶，或者是茶与其他作物混合制成的茶，才叫严格意义上的茶。大麦茶不是传统意义上的茶叶，而是采用杂粮加工制成的茶，闻起来带有一股杂粮的清香味，是很健康的茶饮。我们去饭店吃饭的时候，经常有服务员会先给我们上一壶大麦茶，其实这是有原因的，因为大麦茶的成本比较低，而且大麦茶的第一泡味道和颜色反而是最淡的，到二泡三炮颜色反而变深，而且对茶水着色效果非常明显。
喝大麦茶有什么好处？
我们去饭店吃饭的时候，经常有服务员会先给我们上一壶大麦茶，其实这是有原因的，因为大麦茶的成本比较低，而且大麦茶的第一泡味道和颜色反而是最淡的，到二泡三炮颜色反而变深，而且对茶水着色效果非常明显。但是大麦茶不是传统意义上的茶叶，而是采用杂粮加工制成的茶，闻起来带有一股杂粮的清香味，是很健康的茶饮。虽然说健康，但是也有禁忌的成分，那我们先来说说健康的那一部分。
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、 消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。也就是说，大麦茶具有消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化的作用，所以一般点很喜欢泡大麦茶给顾客喝，而且烤肉店居多。你看，助消化就很明确了，可以加速肠胃蠕动，帮助废物的排出，所以非常适合饭后喝，而且能帮助排便，便秘的人可以试试。
什么是茶？绿茶是茶，黑茶是茶，大麦是茶，到底什么是“茶”，定义为茶的依据是什么？
茶一定是山茶科植物的茶叶采摘下，来制成的茶，或者是茶与其他作物混合制成的茶，才叫严格意义上的茶。茶叶都是一样，采摘下来根据工艺的不同呢，又会分化成六种茶，就是绿茶、红茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶。像大麦茶、花茶、冰红茶、奶茶、凉茶，都不属于山茶科，都不属于茶，都只是一种泛化的、概念化的茶，也就是用来泡水喝的都叫茶。
为什么大家喜欢用一个“茶”字为它们定名呢？说明茶在我们中国人心中根深蒂固，大家有这种天生的亲切感、认可度。所以说呢，这些饮品都挂一个茶字，可以算是蹭热度。冰红茶中是没有茶，还有王老吉凉茶也只是一个中药配方。还有像苦丁茶，它也不是山茶科的，它是另外一种植物，用来泡水有一点回甘，所以人们说它是茶，还有贵州有一种藤茶，是一种藤蔓植物，由于有一点甜味，人们也称它为茶，其实它们都不是茶。
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