谢谢邀请!安化黑茶,过去是,现在是,将来是一一中国茗茶!!决不是神茶!!湖南安化黑茶云南普洱茶,广西六堡茶,湖北老青茶,四川黑茶(南路边茶,西路边茶),陕西黑茶等等都是中国黑茶品种。杀青的标准是茶梗掰不断。发酵标准是叶片变黄,茶梗变红。

安化天尖黑茶是怎样制作的?

1 采摘的鲜叶,首先必须摊开,这样散发掉叶子的温度。 2杀青,用的是老式杀青机,底部烧柴,上部为铁锅,鲜叶放到锅内后,电机带动锅内茶叶翻转。杀青的目的是破坏茶叶内酶的活性,去掉青气。杀青的标准是茶梗掰不断。 3揉捻,目的是茶的条形较好,揉捻应根据茶叶的粗老程度掌握好时间,像这样嫩的茶叶,时间在10-15分钟左右。

4渥堆发酵,发酵前可以先冷却茶叶,这样茶叶不会变红。一般发酵为热发酵,发酵时间为2-8小时。发酵一般在晚上进行,发酵的时间应看当天晚上的气温而定,温度高,发酵的时间应短点。发酵的过程中遇到堆温过高时,可以翻堆。发酵标准是叶片变黄,茶梗变红。天尖的发酵很难掌握,初学者不要轻易尝试,笔者就几个晚上没有睡觉。

5松柴明火干燥: 我到福建也看到过这样干燥的方法,这种干燥方法是古人留给我们的宝贵财富! 七星灶,七孔出烟,茶叶铺在上面,一层层盖上去,由于上层封闭,火和烟不会到茶叶上面,只有热气上升,这样茶叶一层层自然干燥。 天尖干燥: 七星灶干燥到7、8成后,可以晾晒干燥。用竹垫子晒茶,既环保又卫生。 6干茶:乌黑油亮的天尖毛茶,只需蒸压后,就是一篓篓的天尖了。

关于安化黑茶,你有什么想说的呢?

谢谢邀请!安化黑茶,过去是,现在是,将来是一一中国茗茶!!决不是神茶!!湖南安化黑茶云南普洱茶,广西六堡茶,湖北老青茶,四川黑茶(南路边茶,西路边茶),陕西黑茶等等都是中国黑茶品种。这些黑茶的品饮优点都是相同的或相近的,没有哪一个是非常特殊的品种,只是各有各的地方风味。严格地讲这些黑茶,大部分都是粗茶。

虽然粗茶淡饭养人,但决不能治病!安化黑茶是一个地域茗茶,是湖南黑茶的典型代表。一些别有用心的人,利用安化黑茶茶的优点,打着历史的,文化的,民族的,健康的旗号,干不干不净的传销活动,让安化黑茶变成了他们逐利的工具,实际上是亵渎茶的健康观,是对茶文化的污饰,也让茶失去了应有神圣的光辉。安化黑茶中国有名,世界有名,实际上是茶的本身品质和本身实力,在历史上,传统上口口相传的推广功劳,也是湖南茶人,安化茶人的辛勤耕耘的结果,无论如何诋毁安化黑茶的行为,是对安化黑茶的不厚道,不公平。

安化黑茶里面的黄东西是什么?是怎么产生的?会不会有害?

安化黑茶里面的黄东西是黄色霉菌(俗称"金花"),学名称之为冠突散囊菌。它属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌,可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、沉香、木屑等基物上。这种真菌长得非常美丽,显微镜下像是一朵朵金色的小花。据微生物专家证实,除冬虫夏草发现有金花外,只有黑茶里面面有金花,它能改变茶叶的"发香"特点。


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