挑选好的铁观音茶叶,首先需要知道自己喜欢喝什么样茶叶,什么价位的茶叶,根据自己的喜好去挑选。首先挑选合适的茶叶,要选择适合自己口感的。再比如说叶底,铁观音的叶底不完整,边缘是破损的,但这是由于铁观音去红边的工艺形成的,是正常的;3、从铁观音的外形、汤色、叶底来判断茶叶的内质,也不是很靠谱。
优质铁观音,该如何挑选?
谢谢老铁邀请,选择铁观音茶叶可以有很多种方法,首先自己自学成才,多看一些相关的书籍,然后按照书上所说的方法去选择!其次找一个老师,跟着老师去学习,这样学习起来效果会更快一些,等自己有一定造诣之后,然后再去选择。或者是请专家给你去鉴定,最好的办法是自己去采,然后制作茶叶,当然也挺麻烦,反正这是个技术活。
挑选好的铁观音茶叶,首先需要知道自己喜欢喝什么样茶叶,什么价位的茶叶,根据自己的喜好去挑选。有句话说的好‘’茶无上品适口为珍‘’。首先挑选合适的茶叶,要选择适合自己口感的。比如铁观音有‘’清香型,韵香型和浓香型‘’的,根据自己喜欢去选择。如果肠胃不是很好,可以清香和浓香型搭配着喝。购买好的铁观音,需要通过正规途径去购买。
一般比较有品牌的实体店或者网上品牌旗舰店,都是比较靠谱的。购买茶叶要辨别好坏,可以通过观茶形,闻茶香,看茶汤,品口感来进行辨别。初次购买,建议少量购入,然后喝了品尝再买,多比较多品尝,才能分出好坏。要购买好的茶叶,首先应该清楚,自己心目中的好茶是什么样的。然后选择正规途径购买,要多对比多尝试,选择性价比高的,那才是正确的选茶标准。
怎么品评一杯铁观音,这个问题是一个很经典的问题。虽然一千个人眼里有一千个哈姆雷特,但是衡量一杯铁观音优劣的一些最基本规则的还是被大众所认可。 像平常的老生常谈的评判标准,其实就已经够用了,比如 条形,颜色,干度,香气,汤色,回甘,口感,耐泡度,叶片品质能方面都能很好地评判一款铁观音的优劣,这些你可以自行百度,依据这些已经可以判断出八九不离十了。
其实以我平时的经验判断,评价一款茶,最好的方法就是比较,没有比较,就说这款怎样怎样,纯属可笑,再就是看您平时口味,其实适合的,你喜欢的才是最好的。有一些茶王赛的评分标准和上面的表格不一样,但一般相差不大。从这个表可以看出:1、像外形、汤色、叶底,这种以视觉为主的项目,分数并不高,加在一起只有30分;而香气、滋味这种以嗅觉、味觉为主的项目分别为30分和40分,加起来有70分;2、有些茶友太过于注重茶叶的外形,而不是注重茶叶的内质表现,这样的话,会本末倒置;比如说嫩茶青做的春茶,虽然颗粒较小,但如果做得好的话,香气和口感细腻,滑嫩,我就很喜欢喝春茶嫩茶。
再比如说叶底,铁观音的叶底不完整,边缘是破损的,但这是由于铁观音去红边的工艺形成的,是正常的;3、从铁观音的外形、汤色、叶底来判断茶叶的内质,也不是很靠谱。外形好看但不一定好喝、好喝但不一定好看。像我们感德特有的“高山茶”,做出来的干茶有些看起来会有点偏黄,但香气和口感都非常的好。当然,如果是外形和内质都不错的茶,会得到更高的分数,但价格也会高很多;5、这个表格有一个很重要的指标没有明显的表现出来,那就是耐泡度(茶王赛中,少则几十款多则几百款茶,再来个耐泡度,每款泡个七、八泡,还让不让评委好好回家陪老婆吃饭了?)。
但在我们茶友平时品评时,耐泡度还是很重要的。耐泡度决定了一款茶“可以泡几泡”和“每一泡的衰减情况”。耐泡度高的茶,可以泡更多泡,而且每泡之前的浓度衰减比较少,说明茶叶品质好,内含物质丰富。另外说一下,茶的价格和上面的分数不是线性关系。70分的铁观音价格可能比60分的贵一倍,80分的价格可能比70分的贵一倍。
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