喝茶为什么茶水分离?看似简单问题,实际是喝茶入门问题。换句今天话说,陆羽提倡茶水分离,只喝汤水。中国人喝茶把茶水分离的时间,有二个节点,一是宋代一是明代。首先,大多数杯子都无法做到茶水分离茶叶长时间浸泡在水中,哪怕水温比较低,也会缓慢释放隐藏在茶叶中的内在物质。

喝茶为什么茶水分离?

喝茶为什么茶水分离?看似简单问题,实际是喝茶入门问题。茶与喝茶意义在于人,茶叶发展历史围绕中心就是人。离开人自身说茶,茶只是一种普通植物,没有什么茶道茶艺茶礼,更不会有什么功夫茶和工夫茶。人体健康自身需要营养,需要补充各种食物及液体。人体内的含水量占到65%~70%,血液中含水量更是高达90%,在最干硬的骨头含水量也达到28%。

人的泪水、尿液、汗液等排泄物中主要都是水份。人类进化过程中发现补水的重要意义,饮料由此发展而来。茶叶是最好的一种饮料,优于咖啡可可等其他饮料,主要在于茶水本身富含人体有益的各种物质,茶叶的丰富多变性,如可浓郁可清淡的汤水带来不同滋味,可满足不同人与需求。中国人祖祖辈辈进化而知,喝茶是最好的补水方式,并普及于世。

虽然很早就有先辈用茶的生活习俗记载,但一直到陆羽《茶经》的唐代中期,社会主流仍然不把茶水分离,即吃茶时,包括把茶叶当做菜吃,当做茶汤又吃又喝。陆羽富于远见主张,吃茶喝茶少添加其他香料增味,多喝原味茶汤。换句今天话说,陆羽提倡茶水分离,只喝汤水。中国人喝茶把茶水分离的时间,有二个节点,一是宋代一是明代。

一般都说喝茶兴于唐,盛于宋。唐代煎茶即煮茶,本质是煮茶饭茶菜汤。宋明以来诸多茶叶论述,国人从北宋开始,不再把茶当做食物饭菜的一种汤水,而是作为一种高级饮料给人体补水。宋人吃茶喝茶精致而讲究,把茶叶炙烤烘焙,碾压粉碎,再冲泡,包括把握茶叶泡沫图案等多种游戏,针对不同特设各种茶席茶会,甚于今日日本茶道,以及今天西洋花式咖啡,把饮茶补水提升到新的文明。

为什么喝茶茶具喝茶比用杯子喝茶好喝

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。首先,大多数杯子都无法做到茶水分离茶叶长时间浸泡在水中,哪怕水温比较低,也会缓慢释放隐藏在茶叶中的内在物质。浸泡的时间越长,内质释放的越久越多,表现在茶汤上就是滋味越发浓重、苦涩。反观茶具,无论是盖碗或茶壶,都可以做到彻底将茶水沥干,所以内质的释放是适量的,茶汤自然更加好喝

其次,茶具喝茶多为小口啜饮以常见的30ml容量的品茗杯为例,敞口小,大家在喝茶时只能小口啜饮,自然将更多注意力放在感受滋味与香气上。而杯子敞口太大,牛饮之下,就如同猪八戒吃人参果,吃得很快,却尝不住具体味道。所以想要更好地感受茶叶风味,自然还是以茶具为佳。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。。


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