好的单丛茶常常带有“回甘”，而回甘的强度与持久性也被认为是评判是否为好单丛茶的指标之一。一、茶具先用开水冲烫，注意要用开水，俗称烫壶！二、开始往冲罐（茶碗）里放入茶叶，根据自己的口味喜欢，酌量放茶叶，第一次冲单枞，建议少放点！约茶碗的三分之一多一点！三、开始往冲罐注入开水，开水要注入满罐，然后用茶碗盖滤去茶水上面的茶沫，倒掉！谓之洗茶！四、再次加入开水，这次无需满罐，水位大概有冲罐的三分之二多点就行，不要让茶叶在开水里泡着，直接可以倒入公道杯，再分倒进各个小杯即可！关于泡茶的水质问题，有条件肯定是山泉水了，没有的话纯净水也是可以的！品茶讲究的是人的心境，好环境好茶是可以喝出好心情的！休闲时刻，一家人或三两好友围坐一团品品好茶，聊聊家常，悠哉悠哉！其乐无穷！喜欢的朋友，点关注，谢谢！。
怎样评价凤凰单丛？
从2013年就开始接触凤凰单丛，之前在北京马连道一个大哥那里有幸尝到一款老丛老仙翁，被这种香气及滋味所折服，放弃了之前一直喝的白茶跟红茶，继而开始研究单丛。单丛香型众多，从一开始的蜜兰，黄枝，到现在的鸡笼刊，橙花香，宋种蜜兰几年来喝了不下百种。之后跟李总一直做单丛，有型结识“凤凰单丛教父”黄柏梓老师，对凤凰单丛的认知更上一层楼！每年春季到凤凰山跟着黄老师爬乌岽，品名丛，深深的迷上了单丛！茶中贵族，茶中香水！。
家里存茶用什么容器最好？
家庭存茶分短期存茶和长期存茶两种，按照实用、经济、方便的原则，不同的茶应该使不同的存茶容器。家庭短期存茶很多家庭喜欢喝绿茶（普洱茶生茶除外，后述皆同）、黄茶、红茶、乌龙茶，这些茶适合现喝鲜饮，不必像黑茶、白茶那样需要等很长时间。所以，大家购买这些茶时一下子不会买很多，大多也都会在短时间内把茶喝完。那么，这些只需要短期储存的茶，应该用什么容器最好？1.绿茶、黄茶、非碳焙乌龙茶没有开过封的茶可以放进冰箱保存：为了防止这类茶变质，很多家庭会选择把茶叶放进冰箱保鲜，这是一个很好的方法。
如果是没有开过封的茶，可以在外面套一个厚一点的食品保鲜袋和塑料袋（最好不要用非食品级的塑料袋，下同），口子扎紧，放进冰箱里保存。开过封的茶不建议放进冰箱保存：家庭冰箱大多也会用来存放食物，所以冰箱里难免会有其他的味道，而茶却又偏偏最怕串味。所以，建议开过封的茶不要放进冰箱，把开口折好，用夹子夹好，然后在外面套一个厚一点的食品保鲜袋、塑料袋（保鲜袋、塑料袋太薄，湿气也会慢慢渗进去，香气也会慢慢跑掉）扎口，只要茶够干燥，这样存放半年茶不会变色更不会变质。
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