“岭头单丛”春茶好的原因如下。单丛主要分凤凰山脉的凤凰单丛和饶平的岭头单丛两大类。“单丛”得名于过去当地对于茶叶的分级，“单丛”最贵，“浪菜”次之，“水仙”再次。绿茶的各等级茶中春茶是贵的，特别是明前茶更贵。过去“单丛”的标准是必须是名丛，且单棵茶树采摘，单独制茶，所以称作单丛。
岭头单丛茶为何春茶好？
回答如下。“岭头单丛” 茶，是当今乌龙茶中的极品。原产地为广东省潮州市饶平县浮滨镇岭头村。“岭头单丛” 春茶好的原因如下。①比其他茶早熟。“岭头单丛” 春茶的采摘时间，比其他品种的茶提前10～15天，为每年的3月28日～4月5日左右。②营养物质丰富。“岭头单丛” 春茶，在经过漫长冬季的休眠期后，茶树体内积累了丰富的营养物质，如: 氨基酸，维生素等，是茶叶口感体现“嫩” “鲜” 的重要物质。
③产量高。“岭头单丛” 茶植株呈冠状，处于乔木与灌木之间。因此，具有生长旺盛，高产稳产的性能。★新梢的生长，具有早、齐、匀三大优点。★当年种植当年采摘。★持嫩性强。叶芽梢到采摘时间为15天～22天之久。每年可以采摘5～7次之多。产量可以提高3～5倍。④适应性强。“岭头单丛” 无论在高山，丘陵，平原地区，都可以种植。
⑤ 抗逆性强。对于不同的环境，潮湿干燥，多雨少雨，高山低洼，均可适应，并且在多地引种。除了在本地区种植，其他地区也都能够正常生长。目前在福建省，湖南省，海南省，江西省等都有大面积种植。⑥品质特征优秀。★外形→条索紧结壮硕微弯曲，色泽黄褐油润。香气→花香蜜香清高，刺激高扬，持久悠长。汤色→橙黄明亮，晶莹剔透。
单丛茶是什么茶，好喝吗？
单丛属乌龙茶产于广东潮州、饶平一带，与闽南铁观音、闽北的岩茶、台湾乌龙并称国内四大乌龙茶产区，清雅的花果香气闻名。乌龙茶的特点是30-70%之间的发酵程度，既保留绿茶的自然花果鲜香，又不能有苦涩味。“单丛”得名于过去当地对于茶叶的分级，“单丛”最贵，“浪菜”次之，“水仙”再次。过去“单丛”的标准是必须是名丛，且单棵茶树采摘，单独制茶，所以称作单丛。
注意“单丛”不能写作“单枞”。枞是指一片树木的意思。后期随着凤凰茶知名度的打开，许多许多茶商不再细分单丛、水仙、浪菜，都成为“单丛”导致市场上茶叶品质参差不齐。同样现象也发生在 武夷大红袍、西湖龙井身上。单丛主要分凤凰山脉的凤凰单丛和饶平的岭头单丛两大类。进一步细分则主要以香型命名，较有名的品种包括 黄枝香、杏仁香、鸭屎香、蜜兰香、芝兰香、八仙、宋种等等。
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