绿茶与黄茶很相似,黄茶比绿茶多了一道“闷黄”的工艺,而闷黄就是在杀青工艺之后,将茶叶堆积进行闷黄,湿度与温度越高,那么闷黄的速度就会越高。同样茶叶在生活和茶文化领域已经被越来越多的人认可喜爱和认可,我们饮、品、尝,却很少有人会想到题主所说的:茶叶脏不脏,加工前有没有对原料清洗过消过毒?提起茶叶脏不脏,大部分首先想到的就是加工方式卫不卫生,因为有传言说一些茶叶不是用手搓揉而是用脚踩出来的,所以听到这种说法就会让人们觉得茶叶很脏。

绿茶时,为什么茶汤有时变黄?

大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。绿茶的特点就是“三绿”,即使干茶绿、茶汤绿、叶底绿,那么是何种原因导致了绿茶有这样的特点呢?主要是由于绿茶的加工工艺形成的,绿茶的工艺为杀青、揉捻与干燥。其中杀青工艺就是通过高温来破坏鲜叶中酶的特性,不让绿茶中的多酚类物质发生氧化反应,不氧化,绿茶就保持了原来的绿色。

并且因为绿茶是不发酵茶,所以绿茶保留了很多鲜叶中的天然物质,其中就有茶多酚、咖啡碱、叶绿素等,所以绿茶的汤色一般会呈现碧绿、嫩绿、黄绿等。但是有不少朋友反映,他们在泡绿茶的时候,茶汤有时候会变成黄色不是说绿茶是绿叶绿汤吗?为何后期汤色会变黄?在说原因之前,我们先来看看一般什么情况下,你的绿茶汤色会变黄。

有4种可能:第一,可能是你用了沸水来冲泡绿茶。建议用80度到85度的水来泡绿茶,因为绿茶大多数都是比较嫩的茶,且绿茶是不发酵茶,比较怕烫。沸水容易将绿茶烫坏,变黄。第二,可能是你盖紧了盖子。我们一般用玻璃杯冲泡绿茶,正常情况下不需要盖上盖上,如果有需要,最好等凉下来再盖,而且时间不要太长。我们都知道,盖的时间比较长的话,绿茶不仅变得不香,还有的酸臭味,汤色也会变浑浊,变黄。

第三,长时间暴露于空气中。有时候我们泡完绿茶之后,没有去喝,结果等你事情忙完之后回来一看,绿茶的颜色不再是碧绿或者嫩绿了,也是变成比较浑浊的黄色。第四种,泡的次数太多。久泡之后茶叶中有效成分开始减少,茶汤颜色开始变化,不再碧绿,还是变黄。接下来说一说绿茶汤色变黄的原因绿茶是绿汤绿叶,而黄茶是黄汤黄叶。

绿茶与黄茶很相似,黄茶比绿茶多了一道“闷黄”的工艺,而闷黄就是在杀青工艺之后,将茶叶堆积进行闷黄,湿度与温度越高,那么闷黄的速度就会越高。也就是说,它是在湿热的条件下使得原先绿色的茶发生“黄变”现象,变成了黄茶。从黄茶身上我们或许可以得出原因,是温度以及时间改变了绿茶的汤色。绿茶中的叶绿素会与空气中的氧结合,氧化后就会使得茶汤颜色变深。

现在市面上卖的茶叶脏不脏,具体来说就是在制成前,对茶叶原料清洗,消过毒没?

从问题可以看出题主是一个对生活很细腻的人,现实中我们见多了现实中的食品安全问题,以至于心里想着只要吃不死,管它的呢!反正也有那么多人在吃,谁还会去在意那些细节,就算知道外卖不能吃 要少吃,可是也有人天天吃。同样 茶叶在生活和茶文化领域已经被越来越多的人认可喜爱和认可,我们饮、品、尝,却很少有人会想到题主所说的:茶叶脏不脏,加工前有没有对原料清洗过消过毒?提起茶叶脏不脏,大部分首先想到的就是加工方式卫不卫生,因为有传言说一些茶叶不是用手搓揉 而是用脚踩出来的,所以听到这种说法就会让人们觉得茶叶很脏。

当然只是传闻,我们都没亲自见过。那么我们平时喝的茶叶脏不脏,茶叶原料是否经过清洗、消过毒呢?答案是:茶叶是“脏”的,原料也没有经过清洗和消过毒!但是这里的“脏”和原料没经过清洗和没消过毒没关系。茶叶脏主要是杀青后晒青的过程中会沾染一些空气中的尘埃和灰尘,农村经常刮风,也会吹一些异物到茶叶里。其实这些都是小问题,所以我们泡茶前面有一个环节就是洗茶,其主要目的就是去除灰尘和杂质!茶叶原料是不清洗也不消毒的,因为茶本身就是一种绿色植物,原生态的东西

而且茶叶种植基本上都是在农村,在大山上,空气那么好,环境也那么好,雨露也那么好,纯原生态自然的东西。当然是不用清洗和消毒的!而且采下来清洗过的话是会影响加工的,包括加工出来后茶叶的色泽、口味、口感都会受到牵连。消毒就更不用说,茶叶不是肉类,不会携带病毒和存活病毒。所以对于茶原料没经过清洗和消毒是没有问题的,我们尽可以放心!。


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