正山小种,属于红茶,保质期2-3年。正山小种是红茶,产自武夷山桐木关。从外形上看,武夷岩茶是条索紧结,正山小种红茶是小一点的茶,颜色为棕红色,通常0.6-0.8厘米,正山小种红茶喝起来有点甜的。这些年随着保护环境,禁止伐木,所以好喝的正山小种越来越少了。
红茶里,有烟熏味的才是正山小种吗?
正宗的正山小种红茶是有过烟熏的桂园香的红茶。现在说的桂圆香就是有烟熏过的正山小种,这种味道是老工艺制作出来的。我们说的松烟香,是砍伐桐木关当地的松木,经过一晚上的烟熏之后,茶叶吸收了松脂的香气,才会有的松烟味,体现在茶香气上,也就是桂圆香。桐木关当地的松木油脂丰富,所以烟熏出来的新茶味道口感是很重的,新茶是不宜多喝的。
如果要喝起来味道好,建议不要喝当年的新茶,当地很多人往往把茶放一年时间再喝,这个时候正山小种滋味醇厚,口感顺滑,桂园香明显。相对于有烟熏的,现在有新工艺制作的正山小种,是无烟茶,有着花香,蜜香等。如果说无烟熏的出现了桂圆香,那就要注意了,可能是加香精了。这些年随着保护环境,禁止伐木,所以好喝的正山小种越来越少了。
正山小种属于什么茶?正山小种是红茶吗?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。正山小种是红茶,产自武夷山桐木关。从目前的红茶市场来看,正山小种主要有两大类,一种是传统工艺的正山烟小种,一种是后来改良的正山小种。两者的工艺大致相似,区别在于烟小种在制作过程中,多了三道烟熏的工艺。萎凋时进行第一道烟熏,随着茶叶干燥脱水,吸附气味的能力逐渐变强,因此会吸收松烟香。
烘干时进行第二道烟熏,吸收更多的松烟香,吸收到茶叶的深层当中。复焙时进行第三道烟熏,让松烟香彻底、透彻地吸附在烟小种的干茶上,形成“松烟香、桂圆汤”的独特风味。不过并不是所有人都喜欢这股松烟香,因此后来人们改良了工艺,去掉烟熏流程,这也就是无烟小种,以“花果香,桂圆汤”为特点。从目前来看,无烟小种的受众面更广,而烟小种相对小众一些,大多是老茶客喜爱。
正山小种属于岩茶么?什么牌子的比较好?
你好,很高兴回答你的问题,首先正山小种不属于岩茶,正山小种产于福建省桐木关一带,故又名“桐木关小种”,又称拉普山小种,是世界上最早的红茶,而长期以来,由于产地相同,冲泡的过程相似,汤色和香味相似等原因,导致很多人认为正山小种也属于武夷岩茶 正山小种和武夷山岩茶的区别1、所属茶类不同要问岩茶和正山小种红茶之间最大的区别是什么,当然是所属茶类不同了。
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