2.第二步,准备一口大锅炒茶叶。1.第一步就是要采茶叶,一般选择在晴朗的天气去茶园里采茶叶,只要将茶叶的顶部嫩绿的部分采摘下来就可以了,摘完以后放在大的簸箕里面晒,晒的时候要经常用手去翻一翻,防止太阳光过于强烈,而把茶叶晒焦。6.最后一步就是挑茶叶梗。
非常高兴回答这个问题。我家就是农村的,我来跟大家分享一下,农村是如何炒制茶叶的。1.第一步就是要采茶叶,一般选择在晴朗的天气去茶园里采茶叶,只要将茶叶的顶部嫩绿的部分采摘下来就可以了,摘完以后放在大的簸箕里面晒,晒的时候要经常用手去翻一翻,防止太阳光过于强烈,而把茶叶晒焦。2.第二步,准备一口大锅炒茶叶。
将茶叶放在大锅中用勺子不停的翻炒,翻炒几分钟后捞起来晾凉,然后再继续放入锅中翻炒,这个步骤持续做到茶叶变黑为止。3.第三步,准备煤炭。然后准备一个大锅里放上煤炭,煤炭在点燃之前可以用吹风机吹一下。然后放入大锅中。但是要注意的是,这一步一定要保证茶叶在已经炒得差不多干了以后再进行。4.第四步是晒煤炭。把用来专门来晒茶叶的,有网的大圆簸箕放在碳的上面。
在网的上面放上茶叶,晒一段时间后用勺子或者手翻一翻茶叶,大概一个小时左右,要记得反复翻炒。5.第五步是添加煤炭。晒上一个小时左右后,将锅上的大簸箕拿开,往锅中再填入一些新的碳,然后再晒。同样也要时不时的翻炒,防止茶叶焦掉。6.最后一步就是挑茶叶梗。在碳上面晒到一天左右的时候,当手碰到茶叶有硬硬脆脆的感觉,就说明茶叶已经可以了。
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